Prije nekoliko dana španjolski chef José Andrés preselio se i nastanio se na otoku Portoriku kako bi pomogao u svom kulinarskom iskustvu za one koji su pogođeni uraganom Maria . To čini kroz World Central Kitchen, nevladinu organizaciju kojom upravlja zajedno sa suprugom Patricijom, koordinirajući desetine kuhara i volontera u pripremi i distribuciji hrane na tisuće ljudi.
Nije prvi put da se Jose Andrés odaziva takvom uzroku, zapravo njegova nevladina organizacija rođena je 2010. godine kako bi pomogla onima koji su pogođeni haitijskim potresom, tako da nismo bili iznenađeni kada smo vidjeli njegovu gestu solidarnosti s Portorikom , nešto da nam kaže putem svog Twitter računa i zbog toga naša kosa stoji na kraju .
Kratko izvješće iz El Tuquea kraj Poncea na jugu #PuertoRico: Nema vode, nema generatora. Osigurali smo 2.000 obroka, ali više potrebe. pic.twitter.com/MkarquUf1q
- José Andrés (@chefjoseandres) 2. listopada 2017
José Andrés koristi društvene mreže, posebno Twitter, kako bi podijelio svoje iskustvo s jasnim ciljem: podići svijest o situaciji širom svijeta i pribaviti donacije koje podržavaju ovu inicijativu solidarnosti, koja je u ovom trenutku toliko nužna, a koju je krstila s hashtagom #ChefsForPuertoRico.
Kroz njih možemo vidjeti kako se organiziraju za pripremu i dostavu hrane u različite dijelove otoka . Njihova ažuriranja na Twitteru su stalna i vidjeli smo kako je tijekom cijelog tjedna pomoć išla općinama i gradovima kao što su La Perla, San Lorenzo, Cataño, Ponce ili El Tuque gdje nema hrane, pitke vode ili struja.
Da jesam. @ RealDonaldTrump pohvalit ću se u tweetu tisuće volontera koji se sami organiziraju kako bi doprinijeli naporima pic.twitter.com/tuluT8hLDC
- José Andrés (@chefjoseandres) 1. listopada 2017
Volonteri, koji rade nevjerojatan posao, već danima rade non-stop. Među njima možemo vidjeti i djecu koja se podržavaju jednostavnim zadacima kao što su priprema sendviča i obloga za prehranu medicinskog osoblja koje radi u bolnicama u koje su, između ostalog, prebačeni ranjeni.
Isto tako, nekoliko vlasnika kamiona za hranu kao što su Arturo Carrión iz Peko Peka, Michael Saurí iz Yummy knedle, Meatballs Company i El Churry, između ostalih, pridružili su se inicijativi tako što su svoja vozila učinili dostupnima #ChefsForPuertoRico tako da distribucija hrane i Pripremljena jela dobijte tamo gdje je potrebno.
Brzo ažuriranje #PuertoRico: Pucanje na svim plamenicima - sendvičima, pastelonima, paellama, kamionima s hranom. Pokušavamo isporučiti što više obroka! pic.twitter.com/o941hEAnqe
- José Andrés (@chefjoseandres) 29. rujna 2017
Operativni centar u početku je postavljen u restoranu José Enrique, u četvrti Santurce u San Juanu. Međutim, namjera je premjestiti ga u veću enklavu kako bi se povećao broj dnevnih obroka i premašio 20.000 koji su, kako smo vidjeli na chefovom Twitter računu, posluženi jučer, u nedjelju, 1. listopada.
Proizvod stiže u #ChefsForPuertoRico donacijama tvrtki za distribuciju hrane, supermarketa i restorana. Uz njega i uz pomoć velikog broja kuhara dobrovoljaca pripremaju se sendviči, oblozi, sancocho, riža s piletinom i četiri paelle koji su uz pomoć Paellasa hranili 6.000 žrtava u Portoriku i nešto drugo.
Četiri paella danas pucaju odjednom! Nahranit će 6000 ljudi samo iz paelle! I ukusna je !! #ChefsForPuertoRico @paellasyalgomas pic.twitter.com/2gZ3MRxg0E
- José Andrés (@chefjoseandres) 1. listopada 2017
Brojne su poruke podrške radu kuhara koje su njegovi sljedbenici pokazali na društvenim mrežama. Ne mogu svi otputovati u Portoriko kako bi na licu mjesta dobili pomoć, ali primjer akcija Joséa Andrésa navodi mnoge da svojim zrncem pijeska daju donacije putem svoje nevladine organizacije World Central Kitchen.
