Postoji neko nepovjerenje prema kupcima pakiranim i ozračenim namirnicama jer oni ne prihvaćaju ovaj sustav radi očuvanja i poboljšanja kvalitete. Međunarodne organizacije potvrđuju i odobravaju ozračivanje hrane kao sigurnu i adekvatnu metodu, a osim toga klasificiraju je kao bezopasnu.
Primjena ionskog zračenja u hrani su procesi kojima se hrana izlaže spomenutom zračenju kako bi se sterilizirala iz mogućih bakterija koje se u njima nalaze uništavajući DNK. Postoje tri vrste zračenja, kobaltna gama zraka, visokoenergetski elektroni (x-zrake) i konačno ultraljubičasto zračenje.
Zračenje hrane je usvojen od strane Španjolske agencije za sigurnost hrane, ova agencija također predlaže da se odgovarajuće informacije o postupcima za potrošače na steći povjerenje o tim procesima pruža. Eliminiranje bakterija, održavanje kvaliteta hrane i pružanje im veće trajnosti korisna su obilježja, AESA (Španjolska agencija za sigurnost hrane) pokazuje da ova vrsta hrane ne proizvodi štetne učinke na zdravlje ljudi, a klinička ispitivanja ne pokazuju nikakav učinak koji biti štetni nakon konzumacije.
Proizvođači hrane i poduzetnici strahuju od odbijanja potrošača prema ovoj vrsti proizvoda, jer prodaja može biti ugrožena, iako je ozračivanje prednost koja se našla s naše strane, sprečava bolesti koje se prenose hranom, produžuje rok trajanja hrane i potpuno ih dezinficira. Ovome moramo dodati da nema značajnih gubitaka bilo kojeg hranjiva tijekom procesa. Ali trebamo li znati nešto drugo?
A znajući to, što mislite o zračenju hranom?
