Pola tosta odozdo nazvano je tost kruh, namazan maslacem, koji se u kasnim devetnaestim i ranim dvadesetim stoljećima obično servirao u madridskim kafićima, a koji je, ako ga prati odrezak, prema Dionisio Pérez,
mnogima je bilo dovoljno za doručak ili hranu
Ramos Carrión, tadašnji popularni autor zarzuelasa i komedija, uobičajeni pratitelj književnih "peñas" Puerta del Sol, kolica San Jerónimo i ulica Seville i Principe, ostavio je zanimljiv recept u stihovima iz medija zdravica odozdo :
"Uzmi nož i tada
s najvećom ravnopravnošću
podijeli
francuski kolut na pola .
Toma la parte inferior,na roštilju, a zatim
stavite na vatru
na laganoj i laganoj vatri,
y antes que se ponga secaKad je gotovo zlatno,
već s odvojene vatre
dobro ga namažite maslacem.
Así, con poco trabajo,nježno, jednostavno i ukusno, dobit ćete
poznatu
polovicu tosta u nastavku.
Es plato que hace cualquieraa obično se pije
s vrućom kavom
i štiklama … ili prslukom. "
