Mnogo je mogućnosti korištenja našeg Thermomixa pri pravljenju kolača s Thermomixom . Iako će nam, naravno, trebati pećnica za dovršavanje ovih slastica, ali miješanje i vaganje sastojaka obavit ćemo s našim kuhinjskim robotom.
Kolači se razlikuju od klasičnih cupcakesa na nekoliko načina. Prvi je da obično imaju dodane sastojke, bilo svježe voće (poput kruha od banane i začina) ili kandirano, kao što je engleski kolač od šljiva. Mogu se aromatizirati i vanilijom, začinima , pivom ili likerom, medom i melasi, orasima itd.
Druga je razlika u tome što oni koriste kemijske bosostere , bilo bikarbonatne ili matične kvasce, tako da su spužvasti i dižu se unutar pećnice, zbog djelovanja topline. Na taj način oni dobivaju svoj karakteristični povišeni oblik u središtu. Da bi kuhanje bilo ujednačenije, peče se u dugim i uskim kalupima , utipkajte "kolače" koji su napravljeni od kositra, ponekad s neljepljivom površinom kako bi se olakšalo uklanjanje tijesta.
S Thermomixom je razrađivanje vrlo jednostavno. Dovoljno je da sastojke stavite u čašu, jaja, šećer, brašno pomiješano s kvascem, hladnim maslacem i aromom, te dobro miješajte jednu minutu brzinom 5 . Zatim se dodaju kruti sastojci, poput kandiranog voća, sjeckanih orašastih plodova, grožđica itd. promiješati i uvesti u kalup, namazan i lagano brašno.
Zatim se peče na 180º oko 35-40 minuta , ili dok se ne porumeni i skuha iznutra. Da bismo to provjerili, u sredinu umetamo skewer koji bi trebao izaći čist. Ako ne, ostavit ćemo još nekoliko minuta.
Izravno na nepce - Banana torta s čokoladnim čipsom Izravna na nepce - Slatki recept za kruh s začinjenim bananama
