Mogućnosti kuhanja ribe i morskih plodova u našem Thermomixu gotovo su beskrajne. Mediteransku kuhinju karakterizira obilje svježe ribe, posebno takozvane "plave ribe", bogate omega-3 masnim kiselinama, koje su vrlo korisne za zdravlje pomažući smanjiti razinu kolesterola.
Juhe i kreme ribe i školjke su kuhani vrlo dobro s THERMOMIX, kao klasične bouillabaisse ili bouillabaisse, provansalskom riblja juha. Ne možemo zaboraviti i druge jednostavne razrade poput ribljeg kroketa ili mesnih okruglica, ili mekanih ribljih pašteti ili brandadas, poput brašna bakalara , koji se vrlo dobro emulgiraju s našim kuhinjskim pomoćnikom.
U ovom poglavlju vrlo je korisna posuda Varoma koja nam omogućuje pripremu ribe na pari ili u papilotu, poštujući što je više moguće okus i teksturu osjetljivih morskih plodova. Papiloti kozice i norveškog jastoga ili lososa s voćem zabavni su načini kuhanja ribe i morskih plodova koji će iznenaditi vaše obroke. Klasična slana riba može se savršeno pripremiti u spremniku Varoma, prikladno i brzo, bez upotrebe pećnice.
Mnoge su ribe često marinirane, kuhane na niskoj temperaturi u juhama obogaćenim začinima, bijelim vinom i povrćem, čak i s dozom octa ili limuna. Kratko kuhani u ovom kiselom krastavcu , na 90 ° nekoliko minuta, dobivamo ukusna jela poput tunjevine, skuše ili kisele melve koja se jedu hladna, sama ili u salati.
Kao što vidimo, mogućnosti su mnogobrojne i raznolike, čak se možemo usuditi i s nekim juhom od morskih plodova i ribe spravljenih u Thermomixu. Tko se opire?
Izravno na nepce - La bouillabaisse, provansalni lonac ribe. Recept izravno za nepce - lososov papilot sa šparogama i mandarinama. Recept s Thermomixom izravno na nepce - tehnike kuhanja s Thermomix III. Kuhanje papilota Izvrsno na nepce - Kisela Melva Izravna na nepce - Domaća kisela tuna. Recept izravno na nepce - kiseli Chicharro Direktno na nepce - kuhanje jela od riže s Thermomixom I. Jela od riže s rižom
