Sadržaj:
- 1. Pečene marelice s marelicama s kozjim sirom
- 2. Trešnja gazpacho sa sirom i inćuni
- 3. Lisnato tijesto od smokava
- 4. Tartar od breskve i trešnje
- 5. Štrudel salata s lubenicom, mocarelom i šunkom
- 6. Kuglice mente od dinje
- 7. Mini lisnato tijesto s smokvama i dva sira
- 8. Punjene breskve
- 9. Dinje od dinje sa lososom
- 10. Slatko i kiselo višnje Crostini s kozjim sirom
- 11. Gazpacho od rajčice i lubenice s rikotom i bosiljkom
Ne znamo hoćemo li ponovno dostići ekstremne temperature ovog posljednjeg toplinskog vala, ali jasno je da još neko vrijeme imamo ljeto. Već znate da ono što jedemo igra bitnu ulogu u načinu suočavanja s ljetnom vrućinom, pa za ovaj vikend užinu preporučujem ovih 11 recepata s ljetnim voćem , osvježavajućim i punim vitamina.
Uz ono što volim voće, s raznolikošću koja postoji i s obzirom na to koliko hidratiziraju, ako zanemarim, ljeto bih provela hraneći se voćem. Dobar način da ih iskoristite je dodavanje u druga jela, a predjela i tapas daju puno igranja za to . Tajna staza: svi se lijepo kombiniraju sa sirevima.
1. Pečene marelice s marelicama s kozjim sirom
Trči prije nego što ih ponestane! Marelice su mi jedno od najdražih plodova i puno trpim čekajući dan kad ih više neće imati u mojoj voćarnici. Sami ukusni, ali pečeni poprimaju drugu dimenziju okusa i fantastično su uparen s kozjim sirom i dobrim maslinovim uljem. Evo recepta za ove tostore od marelice, vrlo jednostavan.
2. Trešnja gazpacho sa sirom i inćuni
Ova neodoljiva kombinacija proizvoda dolazi iz ruke Begoña Rodrigo , koja poznaje parove okusa već neko vrijeme. Bez sumnje, riječ je o osvježavajućem jelu koje želite u svakom trenutku, u ovom slučaju s kontrastom tekstura i nijansi koje bi trebale biti zadovoljstvo na nepcu. Voće, sir, inćuni… ako želite vidjeti kako dobro djeluju, ovdje vas očekuje recept za trešnje gazpacho.
3. Lisnato tijesto od smokava
Na svojim pouzdanim mjestima još nisam vidio svježe smokve , ali nadam se da ću ih sresti u obiteljskim smokvama ako se spustim u Murciju u kolovozu. Ovi brzi, ali ukusni tostirani smokovi od smokve izvrsno će se slagati sa smokvama i savršeni su za dijeljenje s gostima.
4. Tartar od breskve i trešnje
Dvostruko posluživanje voća u slatkom predjelu koje bi se moglo malo izmijeniti kako bi bilo desert. Lagan, svjež i s kiselim dodirom, ovaj vinski kamen od breskve i trešnje zasigurno vam podiže apetit čak i tijekom tako vrućih dana da se čini kao da ne želite ništa jesti.
5. Štrudel salata s lubenicom, mocarelom i šunkom
Salate mogu biti prvo jelo, garniranje, pojedinačno jelo ili vrlo prigodno predjelo , posebno uz dobru prezentaciju. U ovom receptu za štrudle salate od lubenice, mocarele i šunke kombiniramo malo, ali dobrih sastojaka, a lubenici dajemo drugačiju upotrebu koju će svi voljeti.
6. Kuglice mente od dinje
Drugo veliko voće ljetne kraljice je dinja, ali možemo preći i klasični par sa šunkom . U ovom receptu za kuglice od dinje od metvice imamo primjer svestranog jela koje je isto što i aperitiv kao desert; podešavanjem sastojaka malo prema ukusu možemo stvoriti jednostavne i brze varijacije. Prezentacija u peletima uvijek privlači veću pažnju.
7. Mini lisnato tijesto s smokvama i dva sira
Još jedna ideja koju treba iskoristiti čim smokve imaju svoju sezonu u svom sjaju. Tanjur od lisnatog tijesta, dobro voće, dva slasna sira i malo ostalog potrebno je za zarazni zalogaj. Uvjeravam vas da nećete požaliti što pripremite više porcija. Evo recepta za ove mini tartlete od smokve.
8. Punjene breskve
Idejom da se koristi tipična mješavina koktela od kozice , neke dobre svježe breskve postaju sočan i potpuno ljetni zalogaj. Dobra stvar je što recept možemo ponoviti u hladnijim mjesecima koristeći konzervirane breskve, iako ne bih propustio priliku probati svježe voće. Evo recepta za ove punjene breskve.
9. Dinje od dinje sa lososom
Vratimo se dinjama s još jednom originalnom i vrlo ljetnom kombinacijom. Nikad me nije uvjerila ta mješavina sa šunkom, pa mogu samo aplaudirati kreacijama koje idu dalje, poput ovih dinje dinja sa lososom. Mogu se čak izraditi u mini formatu, poput skečeva, ili jednostavno uzeti izvor za stol za dijeljenje.
10. Slatko i kiselo višnje Crostini s kozjim sirom
Da, gubim zdravicu, crostini, bruschettas i montaditos od jednog jedinog kruha. Trešnje su još jedan efemerni dragulj koji uvijek volim kuhati na neki poseban način kada su u sezoni, a mogu vas iznenaditi u kontrastu s drugim okusima. Sokovi iz tih slatko-kiselih trešnja crostinija usitnit će vam prste.
11. Gazpacho od rajčice i lubenice s rikotom i bosiljkom
Od svih voćnih verzija gazpacha , rekao bih da mi je najdraža lubenica. Uz to ne gubimo onu crvenkastu boju koja je toliko karakterizira, čineći je još privlačnijom. U ovaj recept za gazpacho rajčice i lubenice dodamo i garniranje sira od rikote s bosiljkom koji daje vrlo svjež kremast dodir.
