Imao sam priliku upoznati Margaritu i Amandu, odgovorne za različite projekte promocije proizvoda koji se uzgajaju u ekološkoj proizvodnji u regiji Guadalhorce: Guadalhorce Ecológico . Posjetom njegove web stranice možemo saznati više o proizvodima organskog uzgoja tog područja. Ako ne poznajete regiju Guadalhorce , recite da je to jedna od najplodnijih dolina Malage, s izvrsnom klimom i velikom tradicijom u uzgoju maslina i citrusa.
Rad ove udruge usmjeren je na pružanje pomoći proizvođačima koji žele dobiti certifikate kvalitete . Drugi važan dio njegovog rada je promicanje ove vrste poljoprivrede, pokušavajući prenijeti njezine kulinarske prednosti i koristi. Da bi to postigli, organiziraju razgovore i tečajeve u školama kuhanja, restoranima, školama, udruženjima proizvođača itd. s degustacijama kruha, maslinovog ulja, maslina, badema i citrusa. Oni također stvaraju mrežu organskih tržišta koja proizvođačima omogućavaju prodaju izravno potrošaču.
