Kako napraviti vrući crveni pesto

Ako sam iskren, nisam planirao danas staviti ovaj recept za začinjeni crveni pesto , ali upravo sam ga završio i toliko mi se svidio da vam ne želim oduzeti zadovoljstvo još jednu sekundu.

Vidjela sam nekoliko recepata o ovoj vrsti pesto-a i ovaj mi se najviše svidio. Ne znam je li to izvorni sto posto ili adaptacija, mislim da je posljednje. Iako nam sigurno vrlo poznati prijatelj talijanske gastronomije može nam pomoći tradicionalnim receptom. Na trenutak te prepuštam svojoj.

Sastojci

• 1 crvena paprika, 30 gr pinjola, 50 gr svježeg bosiljka, 6 suhih rajčica u ulju, 3 žlice paste od rajčice, 2 zrele crvene rajčice, 1 češnjak, 1 žličica čilija u prahu, 50 gr parmezana, 150 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja i soli.

Priprema pikantnog crvenog pestoa

Započinjemo pečenjem crvene paprike na 180ºC otprilike 1 sat u pećnici. Da bismo vam pomogli stavimo malo ulja i malo soli te ćemo mu davati nekoliko krugova kroz sat. Kad ga izvadimo ostavimo da se ohladi i ogulimo.

Dalje stavimo sve sastojke u čašu blendera minus maslinovo ulje i sve usitnimo. Zatim malo po malo dodavamo ulje dok ne dobijemo homogenu pastu.

Vrijeme pripreme - 1 sat 15 minuta
Poteškoća - jednostavno

degustacija

Crvena začinjena pestom možemo koristiti točno iste aplikacije kao zelena pestom: pratiti tjestenine, meso, riba, riža, itd Iako sam ovaj put uspio napraviti pizzu koja obećava, vidi, vidi, da će biti vrlo bogata.