11 međunarodnih recepata za obilazak svijeta tijekom vikenda

Ovdje je za vikend! Olakšat ćemo si život kad je riječ o kuhanju, pogotovo ako ste na odmoru, pa predlažemo 11 međunarodnih recepata za obilazak svijeta na Picoteo del finde . Na ovaj način možete se suočiti s gastronomskim pitanjima ako planirate ići na putovanje ili sanjate o bilo kojem zadivljujućem odredištu ako ostanete u svojim domovima.

Ljeti su sati maksimalno opušteni, pa tko kaže da vrijeme predavanja ne možete produljiti do maksimuma dok ne dobijete prekrasnu večeru. Ovo su naši prilozi, voljeli bismo znati koja su vam najdraža međunarodna jela.

Brazil: Coixinhas de frango

• Sastojci za tijesto: 500 g brašna, 500 ml pilećeg bujona, 500 ml mlijeka, 75 g maslaca, 1 prstohvat soli

• Sastojci za nadjev: 1 pileća prsa, 1/2 luka, 1 češanj češnjaka, 2 žlice umaka od rajčice, sol i papar, Tabasco umak, ekstra djevičansko maslinovo ulje

• Sastojci za pečenje: brašno, jaje i krušne mrvice

• priprema:Za nadjev kuhamo pileća prsa, ostavimo da se ohlade i narežemo na niti. U tavi prepržite luk i češnjak vrlo sitno, a zatim dodajte rajčicu i nekoliko kapi tabaska. Zatim dodamo niti kuhane pileće prsa i dobro promiješamo. Kušamo začin i začin, a dok se hladi, započinjemo s pravljenjem coixinhas tijesta. Mnogo je načina za izradu tijesta. Neki to rade s mješavinom pilećeg juha i mlijeka - kao što ću vam pokazati - ali drugi to rade samo s vodom. Što se tiče brašna, postoje i oni koji čine da tijesto od coixinha zamijeni dio brašna za kuhani krumpir ili druge gomolje poput cassave. Da biste napravili naše tijesto, mlijeko i juhu stavite u zdjelu,maslac i prstohvat soli i kad počne ključati, brašno se dodaje naglo, miješajući kako bi se sastojci sjedinili. Nakon što se dobije pasta koja se odvoji od dna, uklanja se iz lonca i gnječi na stolu dok se ne dobije glatko tijesto koje se oblikuje u cilindar, a zatim reže na porcije. Sa svakim od ovih dijelova, -utegnuto- napravit ćemo krugove slične knedlama da ih ispunimo. Na dlan stavimo krug tijesta, dodamo žlicu nadjeva i zatvorimo presavijajući rubove prema vrhu. Kad se zatvori, zagladimo tijesto okrećući ga na pulta kako bismo mu dali karakterističan stožast oblik. Na kraju prolazimo kroz jaje i krušne mrvice i pržimo dok ne poprime zlatnu boju.Nakon što se dobije pasta koja se odvoji od dna, uklanja se iz lonca i gnječi na stolu dok se ne dobije glatko tijesto koje se oblikuje u cilindar, a zatim reže na porcije. Sa svakim od ovih dijelova, -utegnuto- napravit ćemo krugove slične knedlama da ih ispunimo. Na dlan stavimo krug tijesta, dodamo žlicu nadjeva i zatvorimo presavijajući rubove prema vrhu. Kad se zatvori, zagladimo tijesto okrećući ga na pulta kako bismo mu dali karakterističan stožast oblik. Na kraju prolazimo kroz jaje i krušne mrvice i pržimo dok ne poprime zlatnu boju.Nakon što se dobije pasta koja se odvoji od dna, uklanja se iz lonca i gnječi na stolu dok se ne dobije glatko tijesto koje se oblikuje u cilindar, a zatim reže na porcije. Sa svakim od ovih dijelova, -utegnuto- napravit ćemo krugove slične knedlama da ih ispunimo. Na dlan stavimo krug tijesta, dodamo žlicu nadjeva i zatvorimo presavijajući rubove prema vrhu. Kad se zatvori, zagladimo tijesto okrećući ga na pulta kako bismo mu dali karakterističan stožast oblik. Na kraju prolazimo kroz jaje i krušne mrvice i pržimo dok ne poprime zlatnu boju.-potegnuti- napravit ćemo krugove slične knedlama da ih ispunimo. Na dlan stavimo krug tijesta, dodamo žlicu nadjeva i zatvorimo presavijajući rubove prema vrhu. Kad se zatvori, zagladimo tijesto okrećući ga na pulta kako bismo mu dali karakterističan stožast oblik. Na kraju prolazimo kroz jaje i krušne mrvice i pržimo dok ne poprime zlatnu boju.-potegnuti- napravit ćemo krugove slične knedlama da ih ispunimo. Na dlan stavimo krug tijesta, dodamo žlicu nadjeva i zatvorimo presavijajući rubove prema vrhu. Kad se zatvori, zagladimo tijesto okrećući ga na pulta kako bismo mu dali karakterističan stožast oblik. Na kraju prolazimo kroz jaje i krušne mrvice i pržimo dok ne poprime zlatnu boju.

Španjolska: Omlet od krumpira s lukom

• Sastojci: 4 srednje krumpira (otprilike 700 g), 2 luka (300 g), 6 M jaja, sol, maslinovo ulje

• priprema:Započinjemo s najdužim zadatkom, karameliziranjem luka koji će nam trebati oko 30 minuta. Da biste to učinili, ogulite luk i narežite ga na trakice julienne. Potom je stavimo u tavu na vrlo jaku vatru i ostavimo da se kuha vrlo polako, povremeno miješajući. Ne zanima nas luk koji porumeni, već se kuha vrlo sporo. Dok luk radi, krumpir ogulimo i narežemo na tanke kriške pokušavajući osigurati da svi budu ujednačene veličine. Ostavimo ih u vodi 15 minuta i stavimo tavu s maslinovim uljem u izobilju na vatru. Bez davanja vremena da se ulje zagrije, dodajte krumpir i pustite da se prži vrlo sporo, počevši s uljem gotovo hladnim. Na taj način dobivamo krumpir da bude konfitan umjesto da smeđe oboji. U svakom slučaju,Kad im treba desetak minuta, a mi povremeno miješamo, možemo povećati toplinu da se dio krumpira što više nazdravlja, stvarajući tako kontraste u finalnom jelu. Izvadimo krumpir i dobro ga ocijedimo s ulja i stavimo u veliku zdjelu. Ocijedite luk kad je gotov, pa ga stavite na krumpir. Jaja smo tukli i dodali u zdjelu, miješajući vilicom tako da se tri sastojka dobro izmiješaju. Umutite omlet u tavi sa žlicom ulja oko tri ili četiri minute i preokrenite.Ocijedite luk kad je gotov, pa ga stavite na krumpir. Jaja smo tukli i dodali u zdjelu, miješajući vilicom tako da se tri sastojka dobro izmiješaju. Umutite omlet u tavi sa žlicom ulja oko tri ili četiri minute i preokrenite.Ocijedite luk kad je gotov, pa ga stavite na krumpir. Jaja smo tukli i dodali u zdjelu, miješajući vilicom tako da se tri sastojka dobro izmiješaju. Umutite omlet u tavi sa žlicom ulja oko tri ili četiri minute i preokrenite.

Paragvaj: Chipa Guazú ili kukuruzni kolač

• Sastojci: 1 kg smrznutog kukuruza, 1/2 čaše ulja, 3 jaja, sol, 240 g nasjeckanog Edamovog sira, 1 luk i 3 žlice kukuruznog brašna.

• Priprema: Kukuruz započinjemo u filcu za kolač tako da se otopi. Zatim ogulimo i nasjeckamo luk. Podmažemo kalup koji može ući u pećnicu i rezerviramo. Kukuruz stavljamo u duboku zdjelu s uljem i drobimo ga uz pomoć turmexa. Dodajte jaja, sol i luk i ponovno samljejte. Na kraju dodamo sir i brašno i žlicom promiješamo. Kad se sve dobro uklopi, izlijemo tijesto u kalup koji smo pripremili i pečemo 30 ili 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 170ºC. Ostavite da se ohladi i poslužite.

Amerika: Veliki Kahuna Burger

• Sastojci: 180 g mljevenog mesa (130 g govedine ili vola i 50 g svinjetine), 2 žlice karameliziranog luka, 1 mali kiseli krastavac, sitno sjeckani što možete, sol i po želji cajunski začini, peciva ili hamburger, pomfrit, kečap, senf, kriške ananasa, kriške slanine, zelena salata i sir rastopiti

• priprema:Izrada ovog hamburgera zahtijeva - da bude zaista ukusan hamburger dostojan pokretanja Samuela L. Jacksona - nešto složeniji postupak izrade od domaćeg hamburgera. Prvi dio je napraviti mesnu smjesu, radeći dvije vrste mesa, dodajući karamelizirani luk i vrlo mljevenu kiseli krastavčić. Potom se začinja i ostavi da se odmara. Zbog imena Big Kahuna odlučila sam dodati prstohvat Cajunskih začina koji mu daju vrlo poseban dodir. Nakon što smo smjesu odmorili u hladnjaku sat vremena, lako je oblikovati burger, za koji sam se protegnuo da je veličine sličan lepinji. Ostali postupci za sastavljanje ovog hamburgera su lagano tostiranje peciva da se malo ispeku, smeđe kriške ananasa i prženje slanine dok se dobro ne opeče.Nakon što sve pripremimo, hamburger napravimo na roštilju sa srednjom visokom temperaturom, tako da se izvana dobro ispeče i sočna je iznutra. Trebat će vam dvije ili tri minute za svako lice. Kad ga okrenemo, stavljamo krišku sira - poželjno krišku cheddara - i sastavljamo hamburger. Na kruh stavite salatu, a na vrh cheeseburger. Pokrivamo sir s tri kriške slanine, a vrh s dvije dobro ispečene kriške ananasa. Kao prilog pripremili smo nekoliko prženih krumpira, a pri ruci smo ostavili malo kečapa i senfa kako bi svaki mogao dodati po svojoj želji.Stavljamo krišku sira - poželjno krišku cheddara - i sastavljamo hamburger. Na kruh stavite salatu, a na vrh cheeseburger. Pokrivamo sir s tri kriške slanine, a vrh s dvije dobro ispečene kriške ananasa. Kao prilog pripremili smo nekoliko prženih krumpira, a pri ruci smo ostavili malo kečapa i senfa kako bi svaki mogao dodati po svojoj želji.Stavljamo krišku sira - poželjno krišku cheddara - i sastavljamo hamburger. Na kruh stavite salatu, a na vrh cheeseburger. Pokrivamo sir s tri kriške slanine, a vrh s dvije dobro ispečene kriške ananasa. Kao prilog pripremili smo nekoliko prženih krumpira, a pri ruci smo ostavili malo kečapa i senfa kako bi svaki mogao dodati po svojoj želji.

Grčka: Moussaka

• Sastojci: 1 velika patlidžan, 400 g mljevenog janjetine ili govedine, 1 luk, 1 mrkva, 3 rajčice, 1 čaša vina, 1/2 čaše mesa ili pileća zaliha, timijan, sol , biber, naribani sir i umak od bešamela

• priprema:Počnemo tako da patlidžane narežemo na plahte i stavimo ih s malo soli na upijajući papir tako da ona skuplja vodu koju ispuštaju i tako patlidžani neće imati gorki okus. Zatim ih lagano pržimo i rezerviramo. S druge strane nasjeckajte luk i mrkvu na sitno i popaprite u tavi. Kad su mekane, dodajte vrlo nasjeckane rajčice i pustite ih da se kuhaju u tavi dok za meso ne dobijete dobar umak ili umak. Lagano pržite mljeveno meso u tavi, dodajte ga umaku od rajčice i povrća te dodajte timijan, vino i juhu, te ostavite da se kuha desetak minuta dok ne ostane trag tekućine. Na kraju napravimo bešamel umak s 25 g brašna, 25 g maslaca i pola litre mlijeka, miješajući dok se ne zgusne.Uz sve ove pripreme, možemo započeti sastavljati jelo i zatim ga ispeći. U uobičajenom receptu za musaku koji vidimo u Španjolskoj ne treba nam ništa drugo, ali u većini tradicionalnih recepata za musaku u Grčkoj stavlja se prvi sloj krumpira narezanog na kriške i lagano prženog. Ovaj sloj čini osnovu za musaku. Na krumpir se stavlja prvi sloj patlidžana, koji je zatim prekriven slojem mesa. Na sloj mesa stavimo još jedan sloj patlidžana i ponovno prekrivamo janjeće meso umakom, malo ga drobimo stražnjom stranom žlice, tako da bude vrlo zbijeno. Na kraju obložimo bešamel, posipamo naribanim sirom i stavimo izvor u pećnicu gdje pečemo 20 minuta na 160º, a pečemo 3 minute na 220º.Možemo početi sastavljati jelo i zatim ga ispeći. U uobičajenom receptu za musaku koji vidimo u Španjolskoj ne treba nam ništa drugo, ali u većini tradicionalnih recepata za musaku u Grčkoj stavlja se prvi sloj krumpira narezanog na kriške i lagano prženog. Ovaj sloj čini osnovu za musaku. Na krumpir se stavlja prvi sloj patlidžana, koji je zatim prekriven slojem mesa. Na sloj mesa stavimo još jedan sloj patlidžana i ponovno prekrivamo janjeće meso umakom, malo ga drobimo stražnjom stranom žlice, tako da bude vrlo zbijeno. Na kraju obložimo bešamel, posipamo naribanim sirom i stavimo izvor u pećnicu gdje pečemo 20 minuta na 160º, a pečemo 3 minute na 220º.Možemo početi sastavljati jelo i zatim ga ispeći. U uobičajenom receptu za musaku koji vidimo u Španjolskoj ne treba nam ništa drugo, ali u većini tradicionalnih recepata za musaku u Grčkoj stavlja se prvi sloj krumpira narezanog na kriške i lagano prženog. Ovaj sloj čini osnovu za musaku. Na krumpir se stavlja prvi sloj patlidžana, koji je zatim prekriven slojem mesa. Na sloj mesa stavimo još jedan sloj patlidžana i ponovno prekrivamo janjeće meso umakom, malo ga drobimo stražnjom stranom žlice, tako da bude vrlo zbijeno. Na kraju obložimo bešamel, posipamo naribanim sirom i stavimo izvor u pećnicu gdje pečemo 20 minuta na 160º, a pečemo 3 minute na 220º.U uobičajenom receptu za musaku koji vidimo u Španjolskoj ne treba nam ništa drugo, ali u većini tradicionalnih recepata za musaku u Grčkoj stavlja se prvi sloj krumpira narezanog na kriške i lagano prženog. Ovaj sloj čini osnovu za musaku. Na krumpir se stavlja prvi sloj patlidžana, koji je zatim prekriven slojem mesa. Na sloj mesa stavimo još jedan sloj patlidžana i ponovno prekrivamo janjeće meso umakom, malo ga drobimo stražnjom stranom žlice, tako da bude vrlo zbijeno. Na kraju obložimo bešamel, posipamo naribanim sirom i stavimo izvor u pećnicu gdje pečemo 20 minuta na 160º, a pečemo 3 minute na 220º.U uobičajenom receptu za musaku koji vidimo u Španjolskoj ne treba nam ništa drugo, ali u većini tradicionalnih recepata za musaku u Grčkoj stavlja se prvi sloj krumpira narezanog na kriške i lagano prženog. Ovaj sloj čini osnovu za musaku. Na krumpir se stavlja prvi sloj patlidžana, koji je zatim prekriven slojem mesa. Na sloj mesa stavimo još jedan sloj patlidžana i ponovno prekrivamo janjeće meso umakom, malo ga drobimo stražnjom stranom žlice, tako da bude vrlo zbijeno. Na kraju obložimo bešamel, posipamo naribanim sirom i stavimo izvor u pećnicu gdje pečemo 20 minuta na 160º, a pečemo 3 minute na 220º.Ali u većini tradicionalnih grčkih recepata za musaku stavlja se prvi sloj krumpira narezanog na kriške i lagano prženog. Ovaj sloj čini osnovu za musaku. Na krumpir se stavlja prvi sloj patlidžana, koji je zatim prekriven slojem mesa. Na sloj mesa stavimo još jedan sloj patlidžana i ponovno prekrivamo janjeće meso umakom, malo ga drobimo stražnjom stranom žlice, tako da bude vrlo zbijeno. Na kraju obložimo bešamel, posipamo naribanim sirom i stavimo izvor u pećnicu gdje pečemo 20 minuta na 160º, a pečemo 3 minute na 220º.Ali u većini tradicionalnih grčkih recepata za musaku stavlja se prvi sloj krumpira narezanog na kriške i lagano prženog. Ovaj sloj čini osnovu za musaku. Na krumpir se stavlja prvi sloj patlidžana, koji je zatim prekriven slojem mesa. Na sloj mesa stavimo još jedan sloj patlidžana i ponovno prekrivamo janjeće meso umakom, malo ga drobimo stražnjom stranom žlice, tako da bude vrlo zbijeno. Na kraju obložimo bešamel, posipamo naribanim sirom i stavimo izvor u pećnicu gdje pečemo 20 minuta na 160º, a pečemo 3 minute na 220º.Na krumpir se stavlja prvi sloj patlidžana, koji je zatim prekriven slojem mesa. Na sloj mesa stavimo još jedan sloj patlidžana i ponovno prekrivamo janjeće meso umakom, malo ga drobimo stražnjom stranom žlice, tako da bude vrlo zbijeno. Na kraju obložimo bešamel, posipamo naribanim sirom i stavimo izvor u pećnicu gdje pečemo 20 minuta na 160º, a pečemo 3 minute na 220º.Na krumpir se stavlja prvi sloj patlidžana, koji je zatim prekriven slojem mesa. Na sloj mesa stavimo još jedan sloj patlidžana i ponovno prekrivamo janjeće meso umakom, malo ga drobimo stražnjom stranom žlice, tako da bude vrlo kompaktno. Na kraju obložimo bešamel, posipamo naribanim sirom i stavimo izvor u pećnicu gdje pečemo 20 minuta na 160º, a pečemo 3 minute na 220º.pospite naribanim sirom i stavite izvor u pećnicu u kojoj pečemo 20 minuta na 160º, a 3 minute pečemo na 220º.pospite naribanim sirom i stavite izvor u pećnicu u kojoj pečemo 20 minuta na 160º, a 3 minute pečemo na 220º.

Italija: sicilijanska Caponata

• Sastojci: 1 patlidžan, 120 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 2 štapića svježeg celera, 1 srednji luk, ½ žute paprike, ½ crvene paprike, ½ zelene paprike, 400 g sjeckane rajčice bez kože ili sjemenki, žlice vinskog octa, 4 žličice šećera, 1 boca inćuna punjene zelenim maslinama, 3 žlice kapre, sol

• priprema:Započet ćemo tako da patlidžan narežemo njegovom kožom i stavimo ga sa žlicom soli da se tokom sat vremena ocijedi na kuhinjskom papiru ili stolnjaku. Kada prođe vrijeme, osušimo ga s više papira i rezerviramo. Ostatak povrća nasjeckajte na jednake komade. U zdjelu ubacimo malo maslinovog ulja i zagrijavamo ga, u ulju patlidžana šest minuta. Izvadimo je na izvor, smanjimo vatru i dodamo još malo ulja, a zatim narežemo kockice celera, pazeći da ih ne izgori, još pet minuta. Ponovno uklanjamo izvor. Dodajte još jednu žlicu ulja i dodajte paprike s prstohvatom soli i kuhajte šest minuta, vraćajući ih natrag u izvor s ostatkom kuhanog povrća.Na kraju dodajte još jednu žlicu ulja i pirjajte luk još pet minuta, povećajte vatru i dodajte na kockice rajčicu, kuhajte pet minuta te dodajte ocat, šećer i nastavite kuhati još osam minuta, na kraju dodajte u tavu sve sočno povrće, zajedno s nasjeckanim maslinama i kaparima. Ovo je vrijeme za dodavanje inćuna ako želite. Ostavimo vatru još pet minuta i uklonimo da se potpuno ohladi, a ostavimo je u hladnjaku preko noći da se okusi pomiješaju.na kraju dodajte u tavu svu skušeno povrće, zajedno s nasjeckanim maslinama i kaparima. Ovo je vrijeme za dodavanje inćuna ako želite. Ostavimo vatru još pet minuta i uklonimo da se potpuno ohladi, a ostavimo je u hladnjaku preko noći da se okusi pomiješaju.na kraju dodajte u tavu svu skušeno povrće, zajedno s nasjeckanim maslinama i kaparima. Ovo je vrijeme za dodavanje inćuna ako želite. Ostavimo vatru još pet minuta i uklonimo da se potpuno ohladi, a ostavimo je u hladnjaku preko noći da se okusi pomiješaju.

Portugal: Duhovni bakalar

• Sastojci za duhovni bakalar: 600 g bakalara, ogoljeni i grubo mljeveni, 2 slame i prženi krumpir, 400 ml umaka od bešamela, 2 naribane mrkve, 1 luk narezan na tanke kriške, 1 mljeveni češanj češnjaka, 1 lovorov list , 100 ml maslinovog ulja, ribani sir za gratin, muškatni oraščić, sol i nasjeckani peršin (nisam ga dodala)

• Sastojci za umak bešamel: 3 žlice maslaca, 3 žlice brašna, 500 ml vrućeg mlijeka, muškatni oraščić, sol i papar.

• priprema:Započinjemo s pripremanjem umaka od bešamela. Rastopite maslac u tavi za nepcenje. Dodajte brašno i miješajte dok smjesa ne počne smeđeći. Ulijte mlijeko postepeno i zagrijte na laganoj vatri, uz stalno miješanje. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Kuhajte 2-3 minute, uvijek miješajući, dok se ne stvori gusti i kremasti umak. Mi rezerviramo. U tavu stavimo maslinovo ulje i pržimo kriške luka, mljeveni češnjak i lovorov list, često miješajući, dok se dobro ne kandira. Dodajte nasjeckani bakalar i naribanu mrkvu. Začinite muškatnim oraščićem i kuhajte oko 7 minuta na srednje jakoj vatri, često miješajući. Dodajte krumpir od slame i promiješajte.Dodajte umak od bešamela i ponovo promiješajte. Ispravljamo začin i uklanjamo lovorov list. Smjesu izlijemo u tepsiju. Poravnajte površinu lopaticom i pospite naribanim sirom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190ºC dok površina ne postane zlatno smeđa. Ako je potrebno, možemo mu dati dodir jakog zdroba, tako da se na površini stvori ukusna sirna kora. Izvadite iz pećnice i pospite s malo nasjeckanog peršina. Prije posluživanja ostavite stajati 5 minuta.možemo mu dati dodir snažnog gratina, tako da se na površini formira ukusna kora od sira. Izvadite iz pećnice i pospite s malo nasjeckanog peršina. Prije posluživanja ostavite stajati 5 minuta.možemo mu dati dodir snažnog gratina, tako da se na površini formira ukusna kora od sira. Izvadite iz pećnice i pospite s malo nasjeckanog peršina. Prije posluživanja ostavite stajati 5 minuta.

Francuska: Patka prsa s medenim umakom i jabukama

• Sastojci: 2 patke magrete, 600 ml komercijalnog ili domaćeg soka od jabuke, 1 žlica meda, maldonova sol, papar

• priprema:Počet ćemo dvanaest sati prije nego što pripremimo kuhati deset minuta na srednjoj vatri, sok od jabuke s medom, žličicu pahuljice soli, papar i 450 mililitara vode. Mi rezerviramo. Za pripremu mesa počet ćemo čistiti magrete od živaca i masti te ćemo napraviti neke posjekotine u obliku dijamanata na dijelu kože, pazeći da ne dođemo do mesa kako se sokovi tamo ne bi izgubili. Dalje stavimo tavu na vatru i ogulimo magrete, počevši sa strane kože na laganoj vatri dvadesetak minuta, izbacivat ćemo masnoću svako toliko da se rastopi. Zadnjih pet minuta okrenut ćemo magrete s druge strane i pustit ćemo ih da završe, na kraju ih popaprimo. Nakon što prođe vrijeme, pet minuta ih umotamo u aluminijsku foliju.Kad su temperirane, stavite ih da se mariniraju u umaku od meda i jabuka dvanaest sati. Kada prođe vrijeme uklanjamo magrete, kuhamo umak ponovo tako da se smanji na pola i poprimi neuobičajenu teksturu. Istodobno suhe magrete osušimo kuhinjskim papirom i stavimo ih ponovo tri minute na jaku vatru u tavu. Izrežite ih na kriške i poslužite zajedno s vrućim umakom.

Velika Britanija: Rarebit ili velški sir tost

• Sastojci: 25 grama maslaca, 4 ili 5 nasjeckanih šalotki, 100 grama mljevenog čehedarskog sira, 75 mililitara piva, 1 žličica senfa, prstohvat grube soli, 2 tučena jaja, 4 kriške kruha, svježe mljeveni crni papar

• Priprema: U tavi s debelim dnom otopite maslac, dodajte šalotku i ostavite da se kuha dok ne omekša. Uključite Cheddar sir, pivo, senf i sol. Miješajte na laganoj vatri dok se sir ne rastopi. Dodajte tučena jaja i miješajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati, jednu ili tri minute (ne smijete je pustiti da previše djeluje). Tostirajte kruh s obje strane, na tost izlijte smjesu sira i grizite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se malo ne digne i porumeni. Poslužite s dosta crnog papra.

Kina: riža tri radosti

• Sastojci: 400 g orijentalne duge riže (basmati, jasmin, tajlandski, itd.), 1 mrkva, 150 grama oguljenih škampi, 75 grama graška, 2 kriške šunke izrezane nešto gušće od uobičajenog, 2 jaja, 2 žlice sojinog umaka, 1 žličica šećera, 4 žlice maslinovog ulja i sol

• priprema:Mrkvu narežemo na male kockice i stavimo je da se kuha u loncu s vodom i malo soli. Otvaramo limenku graška. Jaja pobijedimo sa soli i žličicom šećera te pripremimo francuski omlet u dvije serije, koristeći jako vruću tavu s pola žlice maslinovog ulja. Omlet bi trebao biti prilično tanak, crpepe. U međuvremenu, stavimo basmati ili tajlandsku dugu rižu da se kuha u drugoj posudi sa slanom vodom. Za oko deset minuta bit će spreman, ovisno o sorti, u koje vrijeme ga ocijedimo i rezerviramo. Dok se kuha, rezali smo jorkšku šunku na male kockice. Kozice kozice lagano ispecite u širokoj tavi s ostatkom maslinovog ulja, a budući da već imamo sve sastojke spremne, započinjemo s pripremanjem jela s rižom tri delicije. Za to,u posudu dodajte dobro ocijeđenu rižu i začinite jušnim žlicama sojinog umaka. Nakon što se dobro umuti, dodamo ostale sastojke, pirjajući tako da se svi pomiješaju u tavi i kad smo spremni, stavimo je u izvor i poslužimo odmah, jako vruću s malo sojinog umaka na stranu, tako da tko želi može dodati tvoje zadovoljstvo.

Tajland: Pileći sok od marinirane marelice sa salatom od rezanaca

• Sastojci za piletinu: 2 pileća prsa bez kože ili 4 bedra bez kosti, 2 žlice marmelade ili kompot od marelice, 1 žlica maslaca od kikirikija, 1 žličica ribljeg ili sojinog umaka, 1 žličica soka od limete, 1 mljeveni šalot, 1 mljeveni češanj češnjaka, 1 žličica kurkume, 1/2 žličice mljevenog kumina, 1/2 žličice mljevenog korijandera, 1 prstohvat kajena, svježi peršin ili korijander, crni papar i sol.

• Sastojci za pratnju: 75 g rezanci od jaja - rezanci u kineskom stilu, 1 limeta, 1 čili, oko 5-6 rotkvica, 1/4 krastavca, 1 komad svježeg đumbira, 1 grozd svježeg peršina ili korijandera, sol, 1 žlica marmelade od marelice, 1 žlica maslaca od kikirikija, 1 žlica vode, 1 žlica kokosovog mlijeka, jogurt ili na drugi način.

• priprema:Pileća prsa osušite kuhinjskim papirom, uklonite suvišnu masnoću i narežite na trakice debljine prsta. Začinite solju i paprom. Pomiješajte sve sastojke marinade u zdjeli i dobro prekrijte piletinu. Pokrijte i ostavite da se marinira najmanje 15 minuta, bolje nekoliko sati u frižideru. Drvene nabubre pustite da se natapaju kako bi napravili nabubre. Kuhajte rezance slijedeći upute na pakiranju, dobro ih ocijedite. Laminirati rotkvice vrlo tanko, oguliti krastavac i nasjeckati ili sitno laminirati. Đumbir naribajte ili nasjeckajte i nasjeckajte čili. Pomiješajte sa sokom pola limete i malo peršina ili svježeg korijandera; kombinirati s rezancima i staviti na stranu. Narežite malo dreniranu piletinu na nareske, dobro zategnite meso. Kuhajte na uljnoj rešetki ili roštilju na jakoj vatri,premazati malo s marinadom u procesu da se ne osuši. Kuhajte do zlatno smeđe boje. U posudi pomiješajte ostatak soka limete s marmeladom od marelice i maslacem kikirikija, posolite vodom i mlijekom te dodajte još malo peršina ili korijandera.