Sadržaj:
Čokolade Pancracio rođen je iz ruku marketinga, male tvrtke s iznenađujućim čokoladnim preradama koja je odmah uspjela i svoje je razrade smjestila u najbolje slastičarnice u Španjolskoj, Engleskoj i Francuskoj. Tako se rodila marka čokolade i ovo je knjiga koju nam nude s receptima koji izlaze, kako je naznačeno u samoj knjizi Moderna čokolada .
Ne postoji knjiga o čoveku koja se poštuje i koja na svojim prvim stranicama nema povijest, podrijetlo i blagodati čokolade. Tome treba dodati i kratki uvod o knjizi i brandu Pancracio. Srećom, to se ponavlja u svim knjigama, kao što rekoh, to čine ukratko, pa ako je dobro kratko, dvostruko bolje.
Također je vrlo važno obavezno poglavlje o tehnikama čokolade . Bez sumnje, vrlo je korisno ako se radi o prvoj čokoladnoj knjizi koju kupite i želite saznati kako napraviti neke osnovne stvari, poput: što je sito, rastavljanje, sastavljanje i slične stvari. Uz opise temperiranja čokolade ili kako je pravilno rastopiti.
Iznad svega, uključujući recepte, istaknuo bih fotografije iz knjige, vrlo opisne i zbog toga ćete se posvađati jer želite napraviti sve recepte. Ali istovremeno ne možete, pa morate početi s redom.
Knjiga, recepti , podijeljena je na osnovne i klasične, male slatkiše, kolače i kekse, uzvišene torte, iznenađujuće slastice, sladoled te napitke i čokolade. Ako mi dopustite, izgubit ću neko vrijeme u uzvišenim kolačima. Što ima!
Moderna čokolada
El País Aguilar 24,50 eura ISBN 978-84-03-50840-8
