Skupina znanstvenika koji pripadaju Tehnološkom institutu Agrifood i dva odjela Sveučilišta u Extremaduri, Odjelu za biljnu biologiju i proizvodnju i Katedri za analitičku kemiju tvore takozvanu istraživačku skupinu „Ulja i vina“. Ova skupina godinama radi na proučavanju svih sorti ulja i vina koje se proizvode u Zajednici. Studiranje i istraživanje su neophodni ako želite poboljšati kvalitetu onoga što se proizvodi u svim aspektima.
Postoje mnoga istraživanja, sorte maslina i grožđa, poboljšanja prinosa u svim aspektima proizvodnje, tehnološka poboljšanja itd. Vrlo je sličan rad u oba proizvoda koji iz svakog pokušavaju izvući ono najbolje. Sada rade na novom projektu, to je elektronički nos koji se može koristiti i u olejskom i u enološkom sektoru . Moći će se utvrditi kakva je kvaliteta sirovine, ako je u optimalnom stanju sazrijevanja, kako se razvija tijekom procesa koji ga pretvara u konačni proizvod itd.
Svi se aspekti koji se odnose na proizvodnju vina ili ulja mogu iscrpno analizirati kroz novi nos, jer je posebna atrakcija njegova prenosivost, lakoća rukovanja i niski troškovi.
Ovaj je projekt atraktivan za oba sektora, iako će na sljedećem pozivu za bespovratna sredstva koja se svake godine daju u Španjolskoj morati dobiti potrebna sredstva.
Via - El Periódico de Extremadura Više informacija - Sveučilište Extremadura Direktno na nepcu - Elektronički nos za meso Direktno na nepce - Elektronički nos Direktno na nepce - Fuzija računarstva i gastronomije
