Sadržaj:
Nacionalne nagrade za ugostiteljstvo prepoznaju rad ustanova, tvrtki i institucija koji su se tijekom cijele godine isticali različitim aspektima, tako da se mogu smatrati primjerom tog sektora za njihov doprinos unapređenju ugostiteljstva i pružanju modela za slijediti. U ovom izdanju program Master Chef jedan je od dobitnika XIII izdanja Nacionalnih nagrada za ugostiteljstvo .
Ovim priznanjima poslovna organizacija Hospitality of Spain želi cijeniti rad ugostiteljske industrije i njen doprinos gospodarskom razvoju zemlje . Ova organizacija osnovana je 1977. Godine i ona je poslovna organizacija koja predstavlja restorane, kafiće, kafiće i pabove u našoj zemlji.
Danas je objavljen popis pobjednika XIII izdanja za 2019. godinu čija će se nagrada predstaviti na javnom događaju koji će se održati u Auditoriumu Mutua Madrileña u Madridu, 13. studenog.
Popis dobitnika Nacionalnih nagrada za ugostiteljstvo 2019
- Nagrada za širenje i komunikacijski rad: Glavni kuhar.
Televizijski program nesumnjivo je doprinio širenju strasti za kuhanjem , približavajući je široj javnosti s malog ekrana. Članovi žirija programa primjer su mnogim sljedbenicima programa u svim njegovim formatima.
- Nagrada za poslovnog ugostitelja: Josep Solà (Barcelona)
Ovaj je poslovni čovjek vlasnik Bodega Sepúlveda , stogodišnjeg objekta u kojem se kulinarska tradicija Barcelone održava i do danas, jer ga je danas nabavio djed pobjednika.
- Nagrada za hotelsko poslovanje: Mesón de Alberto (Lugo)
Smješten u tipičnoj kamenoj kući, restoran se nalazi u povijesnom središtu Luga, a svojim kupcima nudi gastronomiju koja se temelji na tradiciji i inovacijama , a usluga je ocijenjena kao izvrsna.
- Nagrada za internacionalizaciju: Grupo Sagardi (Barcelona)
Polazeći od svog nastanka kao restorani posvećeni baskijskoj kuhinji, stvorili su nove gastronomske projekte temeljene na proizvodnoj kuhinji .
- Nagrada za ugostiteljsko poduzeće predano društvenoj odgovornosti: Acánthum (Huelva)
Restoran Xanty Elías, koji radi od 2011. godine, inovira tradicionalne gastronomske običaje temeljene na izvrsnim proizvodima Huelve , s kreativnim i suvremenim jelima, pokazujući osjećaje i osjećaje kroz hranu.
- Nagrada za gostoprimstvo posvećena osobama s invaliditetom: Lince Group (Valladolid)
Od 1985. Grupo Lince predstavlja traženje mogućnosti za posao za grupu osoba s invaliditetom, po mogućnosti intelektualnih, kako bi se unaprijedio njihov sveobuhvatni razvoj i njihov doprinos društvu kao punopravnih građana. Odjel za ugostiteljstvo trenutno ima tim od 60 profesionalaca i modernih objekata za izradu više od 1500 dnevnih menija .
- Nagrada za izvanredno hotelsko poslovanje u inovacijama: Cabañuca Granja Degustación (Cantabria)
Ova kantabrijska kompanija započela je put prije godinu dana nudeći večerama iskustvo na temelju degustacije . Od njih se traži da dizajniraju svoj tanjur s dva jaja rasa koje njihov izbornik nudi i dvije pratnje četiri koja predlažu. Da bi osigurali uspjeh, kvalitetu jaja i njegovu svježinu, u svojim objektima imaju urbanizaciju malih koliba u kojima žive kokoši sedam različitih pasmina.
- Nagrada za poduzetnika kuhara: Susi Díaz (Elche - Alicante)
Popularna Susi Díaz, vlasnica zajedno sa suprugom Joseom Marijom García iz restorana La Finca, uzdigla se do slave svojim sudjelovanjem u žiriju u programu Top Chef , u društvu Alberta Chicotea i Paca Roncera.
- Nagrada za ugostiteljsku tvrtku posvećenu održivosti: K&CO Sustainable Kitchen Bar (Madrid)
K & Co, nastala je iz uvjerenja u postojeću potrebu da se hranimo na sve zdraviji, uravnoteženiji i s poštovanjem zdravlje i okoliš. Ima međunarodnu ekološku oznaku ECOCOOK s najvišom ocjenom koja ga potvrđuje kao održiv restoran u cjelini , jamčeći primijenjene prakse izvrsnosti i održivosti te kvalitetu i sljedivost proizvoda na svom jelovniku.
- Izuzetna nagrada za gostoprimstvo u promicanju španjolske kulture i gastronomije: Corral de la Morería (Madrid)
El Corral de la Morería ima različita priznanja i priznanja, poznat je po senzacionalnoj vinariji i gastronomskoj ponudi dvaju svojih restorana , osvojivši i nagradu za najbolji flamenko tablao na svijetu.
- Nagrada "José Luis Fernández Noriega" za konkord: otac Ángel
Ángel García Rodríguez, poznatiji kao otac Ángel, španjolski je katolički svećenik i filantrop, osnivač i predsjednik nevladine organizacije Glasnici mira , koja je 1994. godine nagrađena nagradom Princa Asturija za konkord.
- Nagrada dobavljaču: Grupo Linkers
Posvećena odabiru specijaliziranog osoblja, Linkers Grupa je dobra pomoć kao izvor profesionalaca za institucije u ovom sektoru .
- Nagrada ustanovi: Kraljevska akademija za gastronomiju
Kraljevska akademija za gastronomiju korporacija je javnog prava čiji je glavni cilj širenje i zaštita španjolske gastronomske kulture koja želi promicati zdravu, potporu, održivu i zadovoljavajuću gastronomiju za sve.
- Nagrada za trenerski rad: Luis Lezama
Don Luis de Lezama je poduzetnik, svećenik i osseler koji je uvijek obraćao pažnju na marginaliziranu mladež. Grupa Lezama ima timove koji u svakodnevnom životu traže profesionalizam, kako za kupce, tako i za unutarnji menadžment , koji se ističu svojom strašću prema gostoprimstvu, gastronomiji i treninzima.
- Nagrada za asocijativno promicanje u sektoru: Isabel de Juan Rodríguez (Pokrajinska udruga ugostiteljskih poduzetnika Almerije)
Španjolska ugostiteljska organizacija prepoznala je Almerijsku pokrajinsku udrugu ugostiteljskih ugostitelja za njen rad na promicanju ugostiteljskog sektora .
- Nagrada za svoj doprinos poboljšanju sektora: José Carlos Capel
Novinar i gastronomski kritičar, tvorac madridskog kongresa Fusión, značajno je doprinio razvoju ugostiteljskog sektora na nacionalnoj i međunarodnoj razini, a njegov rad tijekom godina na poboljšanju ovog sektora prepoznat je.
