Oduvijek smo vjerovali da je uz degustaciju sira dobrog vina idealno, u stvari to uvijek radimo i osjećali smo u nepcima i okus vina i sira, ukusnu kombinaciju.
Vijest otkriva da konzumiranje sira prije kušanja vina smanjuje sposobnost uočavanja okusa vina . Skupina američkih stručnjaka objašnjava da bjelančevine u siru ograničavaju snagu za okus drugih okusa. Kažu da dobar sir maskira izvorni okus vina, jer masnoća koju sir sadrži blokira molekule okusa vina, bilo da su to meki ili jaki sirevi.
Zaključak koji je donijela ova skupina stručnjaka jest da postoji nespojivost dvaju proizvoda. Pa, što želiš da kažemo, nastavit ćemo uživati u okusu sira uz dobro vino, bilo to iz navike, jer nam se sviđa i jer je kombinacija savršena. na nepcu. A ti misliš?
Preko - BBC svijeta
