Uobičajena je upotreba ovih ulja u kuhinji i više na Mediteranu. Pomoću aromatičnog ulja uspijevamo našim jelima dati višu kvalitetu okusa. Pripremiti ih je vrlo jednostavno, a za kombinacije sastojaka postoje stotine.
Za pripremu ulja bosiljka dodajte veliku svježu grančicu bosiljka u staklenu bocu, dodajte i dva oguljena češnja češnjaka i ekstra djevičansko ulje. Ostavite da se marinira mjesec dana i to je to, imamo aromatično ulje bosiljka.
Također je vrlo lako napraviti posebno aromatično riblje ulje , limunovo ulje . Narežite limun na kriške, rasporedite ih na tanjur i pospite s malo sitne soli. Ostavite tanjur pola sata da se odmori, a zatim skupite sok koji su pustile kriške limuna i stavite ga u bocu u kojoj ćete pripremati maceraciju. Unesite kriške limuna i napunite ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Maceracija bi trebala trajati otprilike 40 dana.
Druga varijanta je začinjeno ulje , ovo ulje se pravi s dva oguljena češnja češnjaka i osam osušenih čilija. Stavimo sastojke u bocu i napunimo ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Kao i prethodna, ostaje da se marinira 40 dana.
Uz aromatizirano ulje dobit ćemo izvrstan okus u jelima kao što su salate ili bilo koje vrste morskih plodova. Vinovi se mogu aromatizirati i na taj način im daju izvorni okus.
