Sadržaj:
Ceviche je peruanski pripravak koji volimo. Danas ćemo napraviti cevicu od Kumato® rajčice i škampa , jela nadahnutog tim pripravkom, ali u kojem ćemo umjesto tigrastog mlijeka na bazi limunovog soka kao kiseline koristiti sok od rajčice kao preljev, dobivajući puno mekši i lakši recept.
Ne upotrebljavajući kiselinu, upotrijebit ćemo kozice već kuhane (bolje kuhane) i da bismo dali snagu preljevu, uvest ćemo malo jalapeñosa koji će našem receptu donijeti blago začinjenje. Budite ohrabreni da isprobate ovu ideju koja će vas sigurno iznenaditi.
Sastojci za 4 osobe
- 6 Kumato® rajčica, 350 g kuhanih škampi, 1 narezani luk, 3 češnja češnjaka, jalapeños, 1 srednji krastavac, 2 avokada i svježi korijander.
Kako napraviti Kumato® rajčice od rajčice
Izrežite Kumato® rajčice na pola. Lagano ih iscijedite da povrate svoj rezervirani sok, izvadite sjemenke i nasjeckajte na kvadrate. Skuhajte kozice, ogulite ih i uklonite crnu nit ili crijeva . Rezerva.
Luk sitno nasjeckajte na trakice julienne. Nasjeckajte avokado na komade ili listove po ukusu. Jalapeño i češnjak nasjeckajte na sitne komade. U zdjeli pomiješajte narezanu rajčicu, luk i škampe , dodajući avokado, češnjak i jalapeño. Na kraju dodajte nasjeckani korijander.
Dodajte sok od Kumato® rajčice i začinite po ukusu . Promiješajte da se svi sastojci dobro rasporede. Ostaviti u frižideru do vremena posluživanja. Iako sok od rajčice pomaže u sprečavanju da avokado postane hrđav do crne boje, poželjno je cevicu prekriti kuhinjskim omotom dok ne dođe vrijeme za posluživanje.
degustacija
Kumato® rajčice i škamp ceviche je idealan za aperitiv, u pratnji nachosa. Ako vam je draže kao predjelo ili kao tanjur za večeru, poslužite ga s tostom.
U kuhanju s Kumato®
- Riba i rajčica savršeni su spoj: 6 recepata koji će vas uvjeriti
Slika - Mariaflorine
