Da je gastronomija jedan od ključnih aspekata španjolske kulture, nitko ne može dovoditi u pitanje, ali ponekad se čini da vlasti ne znaju kako to poboljšati u korist svake regije. Srećom, sve je više akcija u kojima domaća kuhinja igra vodeću ulogu, kao što je slučaj prvog susreta haute kuhinje za Cantes de Levante koji će se ovog tjedna održati u murskom gradiću La Unión, ujedinjujući gastronomiju i flamenko.
Međunarodni festival Cante de las Minas jedan je od najvažnijih događaja na nacionalnoj sceni flamenco glazbe, a ujedno i jedan od najstarijih. Ove godine 53. izdanje održat će se već nakon proglašenja 1. kolovoza, no proslave se po prvi puta provode zahvaljujući inicijativi Restorana El Vinagrero d ela Unión. Tako će tijekom sljedećeg vikenda oni koji dođu u grad Murci moći prisustvovati neobičnom susretu između visoke kuhinje i živog izvođenja tipične glazbe i pjevanja .
Ideja je stvoriti dijalog između dvije kulturne baze Unije, glazbe i gastronomije , kako bi dineri imali potpun doživljaj. 6., 7. i 8. srpnja u spomenutom restoranu nudit će se usluge ručka i večere, a sastojat će se od jelovnika dizajniranog za tu prigodu, odgovarajućeg uparivanja i live show flamenco umjetnosti.
Za to imamo suradnju različitih prestižnih kuhara iz regije Murcia, koji će pripremiti jela za večeru koja kombiniraju lokalnu tradiciju s modernijim autorskim reinterpretacijama . Iako, pregledavajući jelovnik, nedostaje možda veća prisutnost proizvoda i pripravaka tipičnijih za regiju, jer iako postoje autohtoni dodiri poput mrvica, čini se da su autori potražili više inspiracije u stranim gastronomijama.
U svakom slučaju, ova inicijativa, koja ima suradnju same Fondacije Cante de las Minas, zanimljiva je novost za pripremu terena prije održavanja festivala. Uvijek je cijenjeno da se zalažete za promociju lokalne gastronomije i njenog odnosa s drugim umjetnostima. Nadamo se da je ovaj Prvi susret haute Cuisine od strane Cantes de Levante potpuni uspjeh i da će postati samo prvo izdanje mnogih drugih.
