Lasagna, tri punila koja djeluju

Među talijanskim jelima od tjestenine koja nam se najviše sviđaju ističu se recepti lazanje , s njihovim slojevima tjestenine i punjenja, prekrivanjem umakom od bešamela i ukusnom sirom od sira. Ovo jelo je vrlo svestrano jer se u slojevima za punjenje mogu koristiti brojni sastojci, a svi imaju ukusne rezultate.

Bez obzira želite li koristiti lazanje u Uovu ili preferirate zelenu lazanje s Spinacima, lazanje je sigurna oklada. Danas želimo predložiti tri recepta za nadjev za lazanje koji djeluju , s kojima ćete sigurno uspjeti kod svojih gostiju.

Zajednički elementi tri recepta za lazanje

Tri su recepta zajednička da ćemo koristiti lazanje Barilla La Collezione, koje ne treba prethodno kuhanje, ali se koristi sirovo između slojeva za punjenje. Završit ćemo montažu svake lazanje s slojem bešamela i naribanim parmigiano Reggiano sirom.

Da biste napravili umak od bešamela , rastopite maslac, dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete tijesto od okruglog ili jednoličnog tijesta. Zatim polako ulijte miješajući mlijeko da ne bi došlo do stvaranja kvržica. Pokušamo sol, dodamo prstohvat muškatnog oraščića i pustimo da se kuha bez previše zgušnjavanja.

Nakon što se lazanje sagne, kuhaćemo je u pećnici 20 minuta na 200/220 ° C i kuhati ćemo par minuta da završimo recept. Tada ćemo pustiti pladanj lazanje da odstoji desetak ili petnaest minuta, prije posluživanja.

Mesna lazanje

Lazanje od kuhanog u pećnici je najpopularnija i zasigurno je većina preferirana. Da biste napravili izvrsnu lazanje s pečenim mesom, trebat će vam sljedeći sastojci:

Za umak : 400 gr. mljeveno meso, 1 luk, 1 mrkva, 1 grančica celera, 1 čaša crnog vina, 5 zdrobljenih rajčica, sol, papar i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ako ne želite komplicirati sebe ili želite uštedjeti vrijeme, možete koristiti Bolognese umak od Barilla
Za umak od bešamela : 200 ml punomasnog mlijeka, 20 g brašna, 10 g maslaca, muškatni oraščić i sol.

Da bismo napravili umak , luk, celer i mrkvu nasjeckamo na vrlo male komade, slične veličine granitima od mljevenog mesa i polako ih pržimo u tavi. Dodajte meso i kad promijeni boju, dodajte usitnjene rajčice, dobro promiješajući.

Kad se sve dobro uklopi, dodajte vino i ostavite da se smanji sve dok se umak ne zgusne.

Kako bismo sastavili mesnu lazanje , na podlogu i bočne stranice tanjura otpornog na pećnicu namažemo malo maslaca, na dno stavimo sloj mesnog umaka, pokrijemo slojevima lazanje s cijelim Uovom i nastavimo s naizmjeničnim slojevima , završavajući slojem mesnog umaka, prekrivajući bešamelom i sirom Parmigiano Reggiano.

Riblja lazanje

Riblji umaci izvrsna su opcija za napuniti lazanje. Možete koristiti i sloj povrća - na primjer, špinat i sir od rikote - naizmjenično sa slojem u koji smo ribu stavili u filete. Ova opcija koju možete vidjeti na ovim linijama jednostavan je način pripreme riblje lazanje.

Druga je mogućnost napraviti umak na bazi rajčice, poput onog kojeg smo vidjeli za mesnu lazanje, u kojem se umjesto mljevenog mesa koristi konzervirana tuna, a to ćemo vidjeti sljedeće.

Za umak : 300 gr. konzervirana tuna, 1 luk, 1 čaša bijelog vina, 8 zdrobljenih rajčica, 2 žlice koncentrata rajčice, sol, papar i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Po želji ćemo tijekom kuhanja dodati kapre, masline i inćune.

Za pravljenje umaka radimo istu operaciju kao i kod mesnog punjenja, ali koristeći tunu. Razlika je u tome što u ovom slučaju tune nećemo dodati nakon prženja povrća, već na kraju kuhanja, jer se tuna već skuhala. Po želji ćemo na kraju postupka dodati inćune, kapre i sjeckane masline.

Nakon što imamo vrlo gust umak kada se rajčica smanji isparavanjem , ploču ćemo sastaviti na uobičajeni način. Posudu za pećnicu namažemo maslacem, stavimo sloj umaka i naizmjence slojeve tjestenine Lasagne sa slojevima umaka, a završavamo s ribljim umakom, bešamel umakom i malo parmigiano Reggiano sira.

Lazanje od gljiva i povrća

Ovaj nadjev je omiljen mnogim ljudima jer ima puno ukusa i stvarno je ukusan . Za pripremu ovog punjenja možemo upotrijebiti sve vrste povrća koje imamo u hladnjaku, a izvrsno djeluju kao recept za uporabu, u kombinaciji s asortimanom gljiva i gljiva.

Da bismo ga pripremili izrezali smo u julienne različito povrće poput tikvica, patlidžana, mrkve itd. I narežemo ih na tavu, dok ne postanu vrlo nježni, ali bez preuzimanja boje. Da biste povrću dali više okusa, nakon što se pire, možete dodati žlicu sojinog umaka koji će poboljšati njihov okus.

U drugoj tavi očistite gljive na jakoj vatri . Ako želimo možemo dodati nekoliko kockica šunke ili slanine. Jednom sauteted, zadržavamo ih do trenutka sastavljanja lazanje.

Kako bismo sastavili jelo , na dno posude prikladne za pećnicu stavimo sloj umaka od rajčice Barilla i ricotte i prekrivamo ga prvim slojem gljiva, koje zatim lazanjem obložimo svim Uovo tanjurima. Tjesteninu pokrijemo slojem raznog povrća i vratimo s još jednim slojem tjestenine i drugim gljivama.

Završavamo slojem bešamel umaka i malo parmezana, odvajamo lazanje od gljiva i povrća u pećnicu i kuhamo je kao u prethodnim receptima, prvo pečemo na 200ºC, a zatim rešetkamo da porumene sir, a lazanje odmara prije servirati.

Nadamo se da uz ove tri ideje za punjenje lazanje, koje djeluju , imate više mogućnosti kuhanja koristeći ovu ukusnu tjesteninu. Zamislite da se bilo koji umak može kombinirati s dvije sorte Lasagne All Uovo iz tvrtke Barilla, tako da imate puno mogućnosti.

Slike - amrufn, Breville, Balise42, Ariane, Muffet Više informacija - Barilla - Recepti za kuhanje, tjestenina i pripremljeni umaci