Sadržaj:
Salate su još jedan sjajan način uživanja u najboljoj tjestenini. Omogućuju nam pripremanje zdravih, laganih i ukusnih jela, savršenih za ponijeti kod kuće, na poslu ili odvesti na obrok vani. Zahvaljujući asortimanu Barilla Tricolore iz La Collezione Barilla, možemo stvoriti beskrajne kombinacije vrlo ukusnih salata od tjestenine , s veselom bojom i maksimalnim okusom.
I Mezze Penne i Fusilli Tricolore izrađeni su od najbolje trusne pšenice prema talijanskoj tradiciji, a obje sorte uključuju tijesto od rajčice i špinata kako bi ponudile šarenu kombinaciju tjestenine u tri boje. Uz odavanje talijanske zastave možemo pripremiti najatraktivnije salate od tjestenine, s različitim umacima i preljevima.
Također možete napraviti ukusne salate od tjestenine s Pasta Integrale Barilla. Na ovaj način imat ćete zdravije jelo zbog svog dodatnog doprinosa vlaknima, neponovljivog okusa.
Klasični umaci
Neki od klasičnijih umaka daju izvrsne rezultate na salatama od tjestenine. Na primjer, umak Pesto alla Genovese Barilla i njegove varijante Pesto alla Siciliana i Pesto Rosso također su idealni za hladnu degustaciju, a vrlo se dobro kombiniraju s kratkom tjesteninom. Neki umaci na bazi rajčice, poput maslinovog umaka Barilla, također su ukusni u salati, a možemo ih obogatiti i dodatkom kaprera ili narezanih fileta inćuna.
Roza umak je klasičan od najsvježijih jela koja možemo dodati naše tjestenine salatu. Možemo ga pripremiti domaće miješajući malo majoneze, kečapa, soka od naranče i rakije, kombinirajući ga na primjer s nekim kuhanim kozicama. Curry , blaga ili duhovit, je još jedan dobar izbor, pogotovo ako smo ljubitelji orijentalnih okusa. Za jednostavan umak moramo samo pomiješati prirodni jogurt sa začinima curryjem, maslinovim uljem i malo soli te ga dodati u salatu od tjestenine.
Vinaigrette umaci
Jedan od najčešće korištenih preljeva kada začinimo salatu su umaci od vinjegreta , a možemo ih koristiti i za aromatiziranje naših salata od tjestenine. Iz baze dobrog maslinovog ulja, dodira octa i mirisa koji se osjećamo možemo stvoriti više kombinacija za variranje salata.
Jedna od najjednostavnijih i ukusnijih je vinagreta od balzamičnog octa , koju ćemo pripremiti tako što ćemo je osvijetliti 4 žlice ulja, 2 žlice Modena octa, 1 prstohvat soli i malo vode. Za zaista poseban dodir, pokušajte u smjesu dodati malo sitno sjeckanih ili samljevenih jagoda.
Još jedan umak od vinjegre koji nudi fantastične rezultate je senf. Da biste ga napravili, trebate pomiješati samo 4 žlice maslinovog ulja, 1 žlicu bijelog vina ili jabučnog octa, 1 žlicu Dijon senfa, 1 žlicu limunovog soka, sol i crni papar po ukusu. Možemo stvoriti varijacije ovih recepata po vlastitom ukusu , na primjer mijenjajući senf na žlicu meda ili dodati šaku dobro nasjeckanog aromatičnog bilja kako bi svježoj dani dali salatu od tjestenine.
Vrlo svježi i lagani umaci
Sad kad dolazi lijepo vrijeme, sve su više lagani recepti privlačni , a tjestenina Barilla Tricolore idealna je za to. Najjednostavniji sastojci mogu nam dati luksuzne rezultate, sve dok smo posvećeni najvišoj kvaliteti. Na primjer, imamo recept za svježu salatu Fusilli Tricolore s cherry rajčicama, crnim maslinama i rukulom, punom mediteranskog okusa, ili Mezze Penne Tricolore u salati s rajčicom, tikvicama, mačem i provolon sirom, s izvornim kontrastom između ribe i ribe slatki sir.
U voćni umaci predstavljati još jedan dobar izbor za uživanje u osvježavajućem i svjetlo salatu. Pokušajte koristiti blago zrelo sezonsko voće da biste postali sočniji, a nasjeckajte ih na vrlo male komade prije nego što ih začinite s malo papra i soli. Na primjer, oni vrlo dobro kombiniraju naranču ili grejp s tropskim voćem, poput manga ili papaje, ili možemo koristiti ljetno voće, poput breskve.
Umak s jogurtovom osnovom također je vrlo blag , posebno se preporučuje s pikantnim dodirom svježeg čilija i peršina ili sitno nasjeckanog bosiljka. Možemo koristiti i obrane i vrhnje jogurte, a ako ih želimo posvijetliti možemo je pobijediti s malo limunovog soka, maslinovog ulja ili malo mlijeka. Ovi umaci posebno se kombiniraju s dozom orašastih plodova, poput oraha ili sjeckanih badema.
U našim je rukama mnogo opcija za kuhanje ukusne salate od tjestenine kod kuće. Sorte Barilla Tricolore, idealne za pripremu salata svih vrsta, omogućuju nam da se igramo svojom kreativnošću u kuhinji, nudeći nam uvijek jamstvo najviše kvalitete u konačnom rezultatu. Koji je vaš omiljeni umak za salatu od tjestenine?
U tvrtki Espacio Barilla Taste of Italy:
