Sadržaj:
Lanac restorana Kentucky Fried Chicken (KFC) poznat je u cijelom svijetu po prženoj piletini, a poput svih grupa restorana pokušao je proširiti svoje tržište dodavanjem nekih naizgled zdravih jela svom jelovniku.
Ali, kako je na konferenciji za javno zdravstvo priznala Jenny Packwood, direktorica angažmana s markom u KFC-u u Velikoj Britaniji i Irskoj, svi su ti pokušaji prodaje zdravijih opcija bili neuspješni.
Kao što Ben Spencer ističe u The Daily Mailu, posljednjih godina lanac je potrošio osam milijuna funti (devet milijuna eura) instalirajući pećnice i rešetke u svoje restorane, nudeći proizvode osim masne pržene piletine, ali nijedan nije uspio. ,
"Pokušali smo", priznao je Packwood, "ali nismo uspjeli lansirati proizvod koji se ne prži. Nismo to učinili održivom opcijom. Oni se jednostavno nisu prodavali. "
Lekcija iz javnog zdravlja
Za Packwood nije važno da lanci brze hrane nude zdrave obroke, ako nema ljudi koji su zainteresirani da ih kupe: "Nije dobro lansirati proizvod koji je nutritivno koristan, ali kojeg nitko ne kupuje. To ne poboljšava zdravlje nacije, a u pogledu održivosti to je katastrofa. "
Nitko tko ide u restoran poput KFC-a ne traži zdrave mogućnosti
Prema mišljenju odbora KFC, najbolji način da zdravi proizvodi brze hrane čine postupno ukidanje masnoća, kalorija i soli tako da ih kupci ne znaju. Ako to radite agresivnije, kaže, to pokazuje i u prodaji.
To se dogodilo nakon što je tvrtka počela stvarati krumpir čipsi što je manje, manje površine za prženje uzrokovalo smanjenje kalorija za 18%. Iako tvrtka brani ovu promjenu, Packwood priznaje da je bila sporna i izazvala mnoga razočaranja.
Ovo je, prema mišljenju dr. Alison Tedstone , glavne nutricionistkinje Agencije za javno zdravstvo u Engleskoj, najbolji način za poboljšanje jelovnika ove vrste restorana. I, prema njegovom mišljenju, nitko tko ne ide jesti u restoran poput KFC-a ne traži zdrave mogućnosti. Samo preoblikovanjem vodećih proizvoda može se postići zaista izvanredan utjecaj na javno zdravlje. Iako bi, najbolje, očito bilo da ljudi manje posjećuju te vrste restorana.
Slike - KFC
