Sadržaj:
Prozirna su pića i sve ih se može zbuniti gaziranom vodom, ali imaju okus poput piva, kave ili kola . To je najnoviji trend u Japanu, gdje su "bistra" pića posljednji pokušaj proizvođača bezalkoholnih pića da se probiju na sve segmentiranije tržište, gdje se godišnje uvede 100 novih pića.
Cilj poduzeća je jasan. Iako je sve više bezalkoholnih pića bez šećera i alkohola, svako obojeno piće sumnja se da je nezdravo . Ove opcije nisu samo "nula kalorija", već imaju i bezopasni izgled - razlog zbog kojeg mnogi još uvijek misle da je tonik bez šećera, iako ima isti kao i svaki bezalkoholni napitak. A u Japanu su nastupi vrlo važni.
Mnogi ljudi na poslu ne piju bezalkoholno pivo jer je izgled isti kao i normalno
"Potreba za pićima u koju ljudi mogu bez sumnje uživati jedan je od razloga iza rastuće potražnje bezbojnih pića u Japanu", objašnjava Ryo Otsu , tvorac bistrog piva bez alkohola , u izvješću The Wall Street Journala. koja je pokrenuta u lipnju.
Ovo pivo u vodi napravljeno je ekstrahiranjem boje konvencionalnog bezalkoholnog piva , dodavanjem okusa vapna i povećanjem ugljičnosti. Etiketa na vašoj boci ukrašena je snopom ječma i sloganom "okus piva."
Koji je cilj provedbe tako naoko apsurdnog procesa? Tvrtka koja se kladila na piće, Suntory , nadala se da će njegovo bezalkoholno pivo, koje je lansirano 2010. godine, postati popularno kod uredskih radnika koji će ga moći piti na svojim stolovima ili sastancima. Ali boja, kažu, odvraća ljude od konzumiranja jer bi kolege mogli pomisliti da piju na poslu.
Nešto slično moglo bi se dogoditi s tradicionalno slatkim bezalkoholnim pićima , također u njihovim verzijama "nula kalorija": iako nemaju šećer, njihov izgled i dalje ne djeluje zdravo. Coca-Cola je u lipnju u Japanu lansirala svoju jasnu verziju, zamjenu za Coca-Cola Zero, ali bez boje i s dozom limuna.
Japan će poslužiti kao veliko ispitno polje za testiranje prozirnog koksa
Kako je za The Wall Street Journal objasnio Khalil Younes , izvršni potpredsjednik Coca-Cola Japan, razvoj proizvoda je trajao više od godinu dana , a bio je i složen, jer je boja karamela dio Coca-Coline DNK. "Eliminiranje te bitne komponente formule zaista zahtijeva razvoj od nule", kaže on.
Japan će poslužiti kao veliko poligon za provjeru može li piće djelovati u drugim zemljama. A potencijalni profit je vrlo velik .
Sve veći izbor pića
Upozorenja o velikom udjelu šećera u konvencionalnim bezalkoholnim pićima - i, naravno, o opasnosti od alkoholnih pića - posljednjih su godina dovela do ogromnog porasta prodaje bezalkoholnih piva i flaširane vode.
Bezalkoholno pivo činilo je 15% svih piva konzumiranih u Španjolskoj u 2017. godini : 3,8% više nego u 2016. godini, a mnoge tvrtke proučavaju kako ponuditi druga alkoholna pića u bezalkoholnim verzijama, poput gina i tonika bez , Prodaja vode u bocama kontinuirano raste već desetljećima. Potrošnja im je pala samo u kriznim godinama, ali je, u kućanstvima, potrošnja porasla za 5,4% između 2016. i 2017. , dosegnuvši 60,71 litara po osobi godišnje.
U Španjolskoj koks Zero i Light već čine 40% prodaje tvrtke, ali bi li pića bez šećera prodavala više ako su prozirna? U Japanu već postoje obećavajuće brojke.
Asahi, proizvođač jednog od najpopularnijih japanskih piva, u svibnju je počeo prodavati hladnu, bistru latte bez kofeina i bez masti. Tvrtka nije željela da piće bude previše slatko , ne samo da bi zadržalo brojač kalorija, već i učinilo očiglednim da nema šećera. Rezultat je piće koje ima ukus vodene, ledene kave s malo šećera.
Iako su mediji poput The Japan Timesa u svom pokretanju uvjeravali da će "bilo kakvu korist koju donosi Clear Latte biti uskraćena čistim smradom njezinog ukusa" , koji je opisao kao "nejasno slatko i gorko, na najgori mogući način", proizvod Bio je to ogroman uspjeh . Tri tjedna nakon lansiranja u svibnju, Asahi je prodao 400 000 slučajeva pića, s 24 boce po slučaju. Riječ je o 30% od 1,5 milijuna kutija koje je tvrtka planirala prodati u cijeloj godini.
Hoće li ova pića doprijeti do ostatka svijeta?
Iako se niko ne sjeća, u 90-ima su se već proizvodila pića ove vrste. Američka tvrtka Miller pustila je prozirno pivo i Pepsi je na veliki način lansirao svoju verziju Crystal , koja se čak plasirala u Španjolsku.
Sva pića nisu uspjela, nestala su samo za nekoliko godina. PepsiCo je najavio ponovno pokretanje svoje verzije Crystal u Sjedinjenim Državama, i to na ograničeno vrijeme. Možda je sada vaše vrijeme. Ili možda samo u Japanu imaju potrebu konzumirati pića koja izgledaju poput vode, a nisu.
Slike - Suntory / Coca-Cola Japan / Pixabay / Asahi
Direktno nepce - Ovo su najbolja pića koja se mogu nositi s porastom temperature
Neposredno na nepce - 17 recepata japanske kuhinje za početnike
