Dopustite mi da malo promijenim popularnu izreku zbog sljedeće izjave: tko ima baku, ima blago. Pogotovo ako je ta baka učiteljica peći, kao i uvijek. Ima nešto posebno što pobuđuju riječi "baka kuhinja", mješavina tradicije, iskustva, popularnog znanja i naklonosti, koja je, čini se, zajednička svim bakama svijeta. Grabriele Galimberti krenula je od ove ideje kako bi razvila Projekt Delikatesa s ljubavlju, fotografije i recepte baka iz cijelog svijeta .
Galimberti, talijanski fotograf i ljubitelj gastronomije, počeo je fotografirati tradicionalna jela koja je upoznao tijekom svojih putovanja u različite zemlje. Shvatio je da bake u svim kulturama imaju snažnu prisutnost u tradicionalnoj obiteljskoj kuhinji te su sjećanjem na svoje započele počast svim bakama koje kuhaju na svijetu.
Ono što je započelo kao osobni projekt raslo je sve dok napokon nije sabrao sve slike, priče i recepte u knjizi Delikatesni s ljubavlju, "oduševljava ljubavlju". To je šarmantan putovanje kroz pet kontinenata kroz većinu tradicionalnih jela iz obitelji koje pripadaju najrazličitijim kulturama. Tako se miješaju najrazličitiji sastojci, od tjestenine i riže do mesa losova, morskog psa ili čak glista.
Galimberti u svom djelu odgovara portretu svake bake fotografiranom u njegovoj kuhinji, zajedno s slikom jela po kojem je svaka od njih poznata u svojim obiteljima, a sve je popraćeno njihovim receptima. Rezultat je fascinantan rad na koji vas pozivam da otkrijete, jer se sve slike i njihovi recepti mogu pregledavati putem autorove web stranice. Oduševljenje za ljubitelje putovanja i kuhanja.
