Sadržaj:
- Sastojci za 4 obroka
- Kako napraviti špagete al nero di sepia sa kozicama
- degustacija
- U Italiji Espacio Barilla Taste
Jela s tjesteninom s plodovima mora i ribom povezuju se s mediteranskom kulinarskom tradicijom jela od tjestenine u kojima se uživa od prvog zalogaja i vraćaju nas u dane na plažama i obalama Sredozemnog mora. Iz tog razloga, ovaj recept za Spaghetti al nero di sepia sa škampima čini nam se dobrom opcijom za obiteljski obrok.
Ovaj recept možete napraviti u bilo kojem formatu tjestenine koji vam se sviđa, jer ćemo ga bojiti pomoću lignje s tintom (nero di sepia) kako bismo mu dali ljepši crni sjaj i istovremeno dali intenzivan okus. Suprotno tome, bijela i narančasta boja kozice predstavljaju idealan unos proteina za naše jelo danas.
Sastojci za 4 obroka
- 320 g špageta Barilla, 24 oguljene kozice, 2 vrećice tiganjine od lignje, 1 vrlo sjeckani luk i 1 češanj češnjaka
Kako napraviti špagete al nero di sepia sa kozicama
Stavili smo Spaghetti Barilla da se kuha u velikoj tavi, s 3 litre vode i 20 g soli, omogućujući im da se kuhaju 8 minuta, sve dok al dente. Da bismo im dali boju , u vodu za kuhanje dodamo jedno vrećice s tiganjim lignja u vodu za kuhanje nakon što ključa.
Da bismo napravili umak, uzmemo pola jako sjeckanog luka i pustimo da proključa u tavi s još malo maslinovog ulja. Kad promijeni boju, dodajte drugu vrećicu tinte s lignjama i lonac vode kako biste skuhali tjesteninu i dobro promiješali.
U drugu tavu stavite 3 žlice maslinovog ulja i lagano smeđom nasjeckajte češanj češnjaka. Dodajte kozice i umake dok ne promijene boju . Jednom spremni, zadržavamo ih do vremena posluživanja.
Ocijedite tjesteninu kad se dobro skuha, pa je prelijte preko umaka dobro miješajući tako da se okusi i boje integriraju. Poslužimo na svakom tanjuru i dovršimo porciju tako što u svaku večeru stavimo 6 kozica , posuđe odmah dovedemo na stol, gdje će ih obitelj čekati.
Teškoća - Vrlo lako
degustacija
Recept za Špageti al nero di sepia s kozicama je vrlo kompletan tjestenina da svatko tko ga voli obično voli. Ako vam se svidi, možete dodati više komada plodova mora ili morskih plodova, poput komada lignji, kuhanih dagnji ili čak ispečenih jegulja.
U Italiji Espacio Barilla Taste
