Pet iznenađujućih orijentalnih juha

Ako želite probati nove okuse, svidjet će vam se ovih pet iznenađujućih orijentalnih juha . Upravo smo završili Uskrs, u kojem obično pripremamo tradicionalna jela za ove datume i, s dolaskom proljeća, vrijeme je da počnemo uvoditi nove opcije na naše jelovnike.

Juhe su velika zaboravljena orijentalna gastronomija , jer postoje i druga poznata jela koja ga predstavljaju. Budite ohrabreni da pronađete sastojke potrebne za pripremu ovih pet prijedloga i uvjeravam vas da nećete biti razočarani.

1. Kineska juha od piletine i povrća

Sastojci za 4-5 osoba: 150 g kineske rezance, 1 velika pileća prsa, 1 slatka crvena paprika, 1 zelena paprika u talijanskom stilu, 1/2 luka, 1/2 poriluk (uključujući i njegov zeleni dio), 1 grančica celera , 2-3 režnja češnjaka, 1 velika mrkva, 1 razina žlice sečuanske paprike (ako nemate 1 žličicu papra), pola žlice korijandera, pola čaše bijelog octa, pola čaše sojinog umaka, 250 ml peradi, 500 ml vode i suncokretovo ulje.
Izrada:Prvo ćemo preljev macerirati, češnjak izmrviti s prstohvatom soli da ne isuši, korijander i papar. Nakon što se dobro izmuti, dodati ćemo dio soje i octa i ostaviti da se marinira nekoliko sati. Nakon tog vremena peremo i dijelimo povrće kao što vidite, male komadiće koje možete uzeti žlicom. Mrkvu zakuhajte u malo suncokretovog ulja i na jakoj vatri, koja traje minutu i pol, povremeno miješajući. Mi rezerviramo. Sada luk i celer pirjajte 30 sekundi, ako vam nedostaje još malo ulja, dodajte ga. Rezerviramo zajedno s mrkvom. Sada paprike, 45 sekundi, rezerviramo. Na kraju krenemo s porilukom, isto, ali 20-30 sekundi. Uklonimo wok s vatre i filetirat ćemo piletinu praveći duge štapiće.Tada ćemo ga izrezati na manje komade, ali sada to preskočite. Ispecite ga 1 minutu i pol na jakoj vatri, možete dodati i prstohvat soli. Rezerva. Ovdje se povrće i piletina režu škarama i rezerviraju. Na izbačene sokove i povrće i meso dodamo peradi, vodu i ostatak octa i soje. Također sok od pire dobro iscijediti, a mi ćemo okusiti sol soli, možete dodati još soje. Zatim ćemo dodati tjesteninu. A kad povrće omekša, kuhaćemo 6 minuta. Ako koristite špagete, prethodno ih skuhajte, a zatim dodajte povrće. Posljednje što piletinu baci i ugasi. Bez prekuhavanja. Poslužite odmah. Ako je ostalo, odlijte juhu u čašu i ostavite je da se osuši dok je ne potrošite, naravno, opet ćete je uključiti zagrijavajući samo juhu.Ispecite ga 1 minutu i pol na jakoj vatri, možete dodati i prstohvat soli. Rezerva. Ovdje se povrće i piletina režu škarama i rezerviraju. Na izbačene sokove i povrće i meso dodamo peradi, vodu i ostatak octa i soje. Također sok od pire dobro procijediti, a mi ćemo okusiti sol soli, možete dodati još soje. Zatim ćemo dodati tjesteninu. A kad povrće omekša, kuhaćemo 6 minuta. Ako koristite špagete, prethodno ih skuhajte, a zatim dodajte povrće. Posljednje što piletinu baci i ugasi. Bez prekuhavanja. Poslužite odmah. Ako je ostalo, odlijte juhu u čašu i ostavite je da se osuši dok je ne potrošite, naravno, opet ćete je uključiti zagrijavajući samo juhu.Ispecite ga 1 minutu i pol na jakoj vatri, možete dodati i prstohvat soli. Rezerva. Ovdje se povrće i piletina režu škarama i rezerviraju. Na izbačene sokove i povrće i meso dodamo peradi, vodu i ostatak octa i soje. Također sok od pire dobro procijediti, a mi ćemo okusiti sol soli, možete dodati još soje. Zatim ćemo dodati tjesteninu. A kad povrće omekša, kuhaćemo 6 minuta. Ako koristite špagete, prethodno ih skuhajte, a zatim dodajte povrće. Posljednje što piletinu baci i ugasi. Bez prekuhavanja. Poslužite odmah. Ako je ostalo, odlijte juhu u čašu i ostavite je da se osuši dok je ne potrošite, naravno, opet ćete je uključiti zagrijavajući samo juhu.Ovdje se povrće i piletina režu škarama i rezerviraju. Na izbačene sokove i povrće i meso dodamo peradi, vodu i ostatak octa i soje. Također sok od pire dobro procijediti, a mi ćemo okusiti sol soli, možete dodati još soje. Zatim ćemo dodati tjesteninu. A kad povrće omekša, kuhaćemo 6 minuta. Ako koristite špagete, prethodno ih skuhajte, a zatim dodajte povrće. Posljednje što piletinu baci i ugasi. Bez prekuhavanja. Poslužite odmah. Ako je ostalo, odlijte juhu u čašu i ostavite je da se osuši dok je ne potrošite, naravno, opet ćete je uključiti zagrijavajući samo juhu.Ovdje se povrće i piletina režu škarama i rezerviraju. Na izbačene sokove i povrće i meso dodamo peradi, vodu i ostatak octa i soje. Također sok od pire dobro procijediti, a mi ćemo okusiti sol soli, možete dodati još soje. Zatim ćemo dodati tjesteninu. A kad povrće omekša, kuhaćemo 6 minuta. Ako koristite špagete, prethodno ih skuhajte, a zatim dodajte povrće. Posljednje što piletinu baci i ugasi. Bez prekuhavanja. Poslužite odmah. Ako je ostalo, odlijte juhu u čašu i ostavite je da se osuši dok je ne potrošite, naravno, opet ćete je uključiti zagrijavajući samo juhu.Također sok od pire dobro procijediti, a mi ćemo okusiti sol soli, možete dodati još soje. Zatim ćemo dodati tjesteninu. A kad povrće omekša, kuhaćemo 6 minuta. Ako koristite špagete, prethodno ih skuhajte, a zatim dodajte povrće. Posljednje što piletinu baci i ugasi. Bez prekuhavanja. Poslužite odmah. Ako je ostalo, odlijte juhu u čašu i ostavite je da se osuši dok je ne potrošite, naravno, opet ćete je uključiti zagrijavajući samo juhu.Također sok od pire dobro procijediti, a mi ćemo okusiti sol soli, možete dodati još soje. Zatim ćemo dodati tjesteninu. A kad povrće omekša, kuhaćemo 6 minuta. Ako koristite špagete, prethodno ih skuhajte, a zatim dodajte povrće. Posljednje što piletinu baci i ugasi. Bez prekuhavanja. Poslužite odmah. Ako je ostalo, odlijte juhu u čašu i ostavite je da se osuši dok je ne potrošite, naravno, opet ćete je uključiti zagrijavajući samo juhu.i ostavite da se osuši dok ga ne konzumirate, naravno onda ga opet integrirate zagrijavajući samo juhu.i ostavite da se osuši dok ga ne konzumirate, naravno onda ga opet integrirate zagrijavajući samo juhu.

Poveznica - kineska supa od piletine i povrća

2. Juha od juha od juha s shiitakeom i morskim plodovima

Sastojci: 1 litra vode, komad kombu morske trave od oko 25 g, 1 žlica Katsuobushija (otprilike 30 g), 2 gljive shiitake, crtica soje, 600 ml juha od dašija, 12 kozica, 3 dječje lignje, 1 komad zelene paprike i još jedan komad crvene paprike, kineski rezanci.
Izrada:Za pripremu juha od dashija stavili smo vodu da se kuha. Vlažnom krpom obrišemo morsku travu kombu da uklonimo njen bijeli prah i stavimo je na vatru pazeći da ne proključa. Dodajemo i gljive shiitake. Držite desetak minuta bez da juha prokuha i maknite s vatre. Dodajte prstohvat soje i okus. Procijedimo nečistoće. Luk s umakom vratimo uz juhu na vatri na minimum i dodamo dehidrirane bonito pahuljice ili katsuobushi, ostavimo da se kuhaju dok plivaju. Kad odu na dno, naša juha od ichibana daši je spremna za upotrebu. Da biste napravili juhu, u woku pirjajte nasjeckano povrće dok ne postane hrskavo. Dodajte nasjeckane lignje i kozice, ispecite cjelinu. Nakon što se komadi skuhaju, dodajte juhu od pršuta.Kad juha počne ključati dodajte rezance i zgnječite ih bez lomljenja krpama ili štapićima. Ako koristite vrlo finu vermicelli, spremni su za minutu. Mi poslužujemo vrlo vruću orijentalnu juhu u zdjelama.

Poveznica - juha od juha od Dashi s shiitakeom i morskim plodovima

3. Miso juha s rezancima tofua i riže

Sastojci za 4 osobe: 600 ml. vode, dvije žlice miso deserta, 5 gr. morskih algi wakame, finog proljetnog luka ili mladog češnjaka, vrećice dashi-no-moto, 150 gr. tofua, 40 gr. rižinih rezanci.
Priprema: Wakame hidriramo desetak minuta u posudi s vodom. Kad je hidratiziran, izrezujemo ga na kvadratne komade. Prokuhajte vodu pored dashi-no-moto, maknite s vatre i dodajte sjeckani proljetni luk i rezance od riže. Miso razrijedimo u loncu s vodom za kuhanje i dodamo u juhu, testirajući kako bismo pronašli smisao ukusa. Tofu narežemo na kvadrate i dodamo ga u juhu zajedno s morskom travom wakame. Trenutno služimo.

Poveznica - Miso juha s rezancima Tofua i riže

4. Tajlandska juha od crvenog curryja

Sastojci: 1 kocka đumbira oko 2 cm, 2 žlice maslinovog ulja, 1 mala crvena paprika izrezana na kvadrate oko 2 cm, 1 šalica sjeckanih gljiva, 4 mljevena češnja češnjaka, 1 žlica tjestenine crveni curry, 4 šalice biljnog juha, 1 limenka kokosovog mlijeka, 1 žlica šećera, 2 žlice sojinog umaka, svježi korijander i 100 g kuhanih rezanci.
Priprema: Lonac stavimo na srednju vatru i zagrijavamo dvije žlice ulja i pržimo češnjak, đumbir, gljive i crvenu papriku 3 ili 4 minute. Dodajte pastu od crvenog curryja i kuhajte još minutu dok se ne otopi. Dodajte kokosovo mlijeko, povrtni luk, šećer i sojin umak, dovedite do vrenja i kuhajte oko 15 minuta. Za posluživanje, dno posude prekrijte šakom rezancima (možete to učiniti s rižom ako vam se više sviđa) i napunite zdjelu juhom. Ukrasite svježim lišćem korijandera.

Poveznica - tajlandska supa od crvenog curryja

5. Laksa juha od kozice

Sastojci: ½ žlice biljnog ulja, 400 ml kokosovog mlijeka, 2 žlice limunovog soka, 500 ml pilećeg bujona, ½ žličice smeđeg šećera, ½ žličice ribljeg umaka, 250 g rezanci, 500 g sirove kozice, 80 g soje, soli, papra.
Sastojci za tjesteninu Laska: 1 žličica mljevenog korijandera, 1 žličica mljevenog kumina, 1 žličica kurkume, ½ mljevenog luka, 40 ml kokosovog mlijeka, ½ žlice mljevenog svježeg đumbira, 2 zdrobljena češnja češnjaka i 15 g limunska trava nasjeckana na komade.
Priprema: Započnite s pravljenjem Laksa paste, drobljenjem svih sastojaka dok ne dobijete glatku teksturu. Kuhajte tjesteninu Laksa s malo ulja u tavi jednu minutu. Dodajte kokosovo mlijeko, pileći fond, limun, šećer i riblji umak. Na srednjoj vatri kuhajte 20 minuta. Sada kuhajte rezance u vodi 3 minute, operite ih hladnom vodom i provjerite da se ne lijepe. Nakon 20 minuta dodajte kozice (oguljene) i ostavite ih nekoliko minuta dok ne budu spremne. Dodajte soju i papar. Da biste poslužili, nodle stavite u zdjelu i prelijte juhom i kozicama. Na kraju ukrasite svježim peršinom ili korijanderom.

Link - Laksa juha od kozice

Fotografije - Tržnica Calabajío, živi las Vegani i sjajna hrana

izravno na nepce - Sedam recepata bez mesa za Veliki petak
Izravno na nepce - 27 najboljih recepata talijanskih jela