Ljeti je sladoled redoslijed dana. Mnogo puta se u mojoj kući susrećemo i kupimo tipične blokove krem sladoleda, s okusom jagode, vanilije, čokolade itd. A kako bih sladoledu dodala domaći dodir, ponekad napravim recept za češljeve od turbine, češera ili badema , iako možete napraviti i nekoliko tulipana .
Trebat će nam 150 grama. šećerne čaše, 50 grama brašna, 65 grama. pročišćeni maslac, 65 grs. nasjeckani badem, 4 žlice vode.
Način izrade je vrlo jednostavna, kao i gotovo svi masama. U ovom bi slučaju ova masa trebala dobiti rezultat polu-tekuće teksture. Stoga se ne trebamo bojati da ne dobijemo jaku masu ili bilo što slično.
Za konuse ili turbine trebat će nam neki posebni kalupi, za tulipane će nam biti poslužene male zdjelice.
U zdjeli pomiješajte šećer, prosijano brašno i nasjeckani badem. Dodajte vodu i na kraju pročišćeni maslac. Uz pomoć barile sve dobro izmiješamo, dok ne dobijemo pastu bez grudvica. Ostavite da odmara nekoliko trenutaka.
Torbicom za tijesto ili uz pomoć žlice za juhu stavimo nekoliko hrpa tjestenine i uz pomoć vrhova prstiju razvučemo je i oblikujemo krugove promjera oko 10 cm i pečemo ih na 200 ºC dok ne poprime boju ,
Nakon što su gotovi, i dok su još vrući, moramo ih staviti na kalupe. Poravnamo turbine. Lakše je rezanjem polumjera kruga. Prerezali ste ostatke sa širokog kraja tako da su svi isti.
Za tulipane , samo morate okrenuti zdjelu naopako i staviti komade na njih dok se ne ohlade.
Već imate turbine i tulipane. Možete ga napuniti sladoledom, mousseom ili bilo što drugo što vam padne na pamet. Zamišljanje na snagu.
