Jedan od događaja koji je stvorio najviše očekivanja na 1. Svjetskom sajmu i kongresu minijaturne kuhinje održanom u San Sebastiánu bilo je natjecanje u Velikoj nagradi grada Pintxos u gradu San Sebastián . Devetnaest sudionika željelo se osvojiti zlatnu, srebrnu ili brončanu nagradu Arzak, ali naravno samo troje njih je uspjelo.
Započeli smo davanjem pobjednika s velikom emocijom, poput one koju smo osjetili tijekom ceremonije dodjele nagrada i na naknadnoj konferenciji za medije. Prestižni žiri koji čine Pedro Subijana, Mikel Corcuera, Luis Irizar, Bruno Oteiza, Eufrasio Sánchez i kojim je predsjedao voljeni chef Juan Mari Arzak, nije bilo lako, ali podigao je Pantxo Bedialauneta iz bara Cantábrico de Ondarroa s Arzak de Oro za njegovi "Chipirones u najboljem redu". Nismo poznavali ovog mladog kuhara, ali izazvao je divljenje među kolegama i onima koji su prisustvovali događaju, kako zbog njegovog rada, tako i zbog njegovog toplog karaktera.
Silver Arzak je za braću iz restorana Valladolid Los Zagales , koji je predstavio svoju pintxo „Mar y Tierra s aromom i mraz od Verdejo”. U njegovoj osnovi je vino Verdejo kojem se dodaje čvrsti CO2, koji izaziva dim i oslobađa aromu grožđa. Po ukusu, mraz od samog vina, krema od celerove repa, sedam mekušaca i nasjeckane morske hrane (koktel, školjka, škampi, hobotnica, britva, kamenica …), maslinovo ulje i zrak zelenog čaja s đumbirom i limunom. Podsjećamo da su istog zalogaja osvojili i brončanu Gildu u tunelu Pintxos, osim što nije imao koktele. To nam pokazuje da se žiri i javnost ne razlikuju mnogo u ukusu.
Napokon, nagrađen brončanim Arzakom, vratio se na postolje Rodrigo Roza La Taberna del Zurdo de Oviedo , nedavno pobjednik nacionalnog natjecanja u Pinchosu Ciudad de Valladolid. Ovoga puta to je bio „Mar y Huerta“, pintxo napravljen od jela, zelenog umaka i mekušaca, algi, aromatičnog bilja i gljiva, kreacija koja ga je navela da dobije nagradu.
Žiri je potvrdio da je razina bila vrlo visoka, a izbor pobjednika vrlo težak, no ono što je najviše pokrenulo je drugarstvo koje je postojalo između natjecatelja, koji su si međusobno pomagali, navijali i pljeskali prilikom predstavljanja svojih pintxosa. Stvorili su vrlo toplu atmosferu, svi su zaslužili nagradu i odavde im čestitamo na tome.
