Nakon održavanja devetog izdanja provincijskog natjecanja Valladolid Pinchos koje smo objavili prije nešto više od mjesec dana, čiji je pobjednik Pincho de Oro 2007 sa svim glasovima žirija (20 od 20) bio Restaurante Los Zagales de la Abadía Sa svojim "Morski kanuom", već se priprema III Državno natjecanje šljaka i grada Tapasa iz Valladolida .
Ovo treće izdanje natjecanja u kojem sudjeluju sve regije Španjolske, održat će se od 15. do 17. listopada. Gradsko vijeće Valladolida, Pokrajinsko udruženje ugostiteljstva i vijesti Gastronomicom, pozivaju ugostiteljske stručnjake sa cijelog španjolskog teritorija da predstave svoj posao na natječaju, potrebno je samo staviti sve meso na roštilj kako bi se postigao visokokvalitetni skewer gastro.
Prvo će se prikupljati elaborati i fotografije koji se šalju poštom, a nakon izbora žirija Federacije španjolskih kuhara, natječaj licem u lice održat će se u dane naznačene u dvorištu klaustra San Benito u Valladolidu. Pedro Larumbe bit će predsjednik žirija sastavljen od profesionalaca iz ugostiteljskog sektora, koji će raspravljati koji su skerovi vrijedni tri nagrade, prvom su dodijelili 6.000 eura, 3.000 eura drugom, a 1.500 eura trećem.
Usporedo s natjecanjem, Gastronomicom News bit će zadužen za organiziranje I međunarodne skupštine Tapa, stručnog sastanka tapas stručnjaka u svijetu na kojem će se analizirati tradicija, evolucija i inovacije minijaturne kuhinje. Ovaj će se skup održati u dvije sesije s prezentacijama i demonstracijama španjolskih stručnjaka s prebivalištem ovdje i u stranim zemljama, koji će predstaviti posljedice tog španjolskog gastronomskog načina u različitim zemljama porijekla.
Oni koji su prisustvovali skupštini još nisu finalizirani, ali prestižni profesionalci, poput Alberta Adrià iz Barcelone, Inopia, Alberta Herráiza, parga Figón de Saint Julien u Parizu, Mikel Santamaría iz grupe Bokado, José Andrés, iz barova Jaleo u Washington, César Ruiz iz La Hispanidada iz Madrida, Eder Montero iz Tia Dolly iz New Yorka, Oscar Caballero, međunarodni gastronomski kroničar ili Jöel Rebuchon iz L'Atelier de Paris.
Valladolid je sjajan bez obzira na to gdje pogledate, ove ćemo godine biti tamo i pokušat ćemo prenijeti bit koji događaj sadrži, ili ćemo vas vidjeti ?.
Vía - Norte de Castilla - Priopćenje za javnost
