Sadržaj:
Nisam stručnjak za gljive. Ni u njegovom identificiranju, niti u pripremi ili prikupljanju. Neću vam reći ni najbolja mjesta za prikupljanje istih, jer se takve vrste privilegiranih podataka obično dobro čuvaju na područjima gdje ih obično prikupljaju. Ono što vam danas želim reći, jesu zanimljivosti o gljivama koje možda ne znate .
Pažnja ! Sve informacije u ovom postu moraju biti u suprotnosti s stručnjakom iz mikologije . Autor ni u jednom trenutku nije odgovoran za nepropisno korištenje tih podataka.
Gljive i gljivice
Zapravo je isto. Ili gotovo. Odnosno, gljiva je "cvijet" gljiva , oni su isto živo biće, samo da se razmnožavaju grade strukture koje možemo vidjeti i koje nazivamo gljivama. Ove se strukture sastoje od gomile niti, zvane hife , koje obično idu u podzemlje, ili prelaze u druga živa bića (poput drveća ili drugih životinja), koje također tvore gljive. To su ne više od stotina tisuća isprepletenih hifa koje im daju konzistenciju i rastu kako bi ih oblikovale.
Životinja ili povrće?
Ni za jedno ni za drugo. Oni su zasebno kraljevstvo unutar živih bića. Iako se ne kreću, nisu sposobni stvarati energiju i hranu od sunčeve svjetlosti, pa je ne fotosinteziraju (nisu zelene boje). Umjesto toga, mogu se hraniti razgradnjom materije iz tla, stabala. Njihova uloga je ključna u ekosustavima jer su oni odgovorni za zatvaranje ciklusa hranjivih tvari . To, na primjer, omogućava da se drvo drveća izrađenog od lignina i iz kojeg se može nahraniti malo životinja ili biljaka, raspada zahvaljujući gljivicama, pa je njegov sadržaj na taj način dostupan drugima.
Kako sakupljati gljive
U idealnom slučaju, ako nikad niste bili, to biste trebali učiniti u pratnji stručnjaka. Do ovih datuma obično postoji dovoljno tečajeva i izleta da krenemo u svijet mikologije. Iako će vam tamo dati sve potrebne informacije, unaprijed ću dati neke alate koje da ili da morat ćete nositi.
Pletena košara, nož, papirnata vrećica . Pletena košara je nužna jer ne smijemo zaboraviti da idemo po gljive uzimamo reproduktivni dio gljiva. Oni se razmnožavaju sporama , a ako ih stavimo u vodootpornu plastičnu vrećicu, nijedna spora neće pasti na zemlju, niti će se raspršiti, pa će u sljedećim godinama biti manje gljiva. Gljive se ne smiju pljeskati "sirište". Bolje je koristiti nož, a od baze gljive, izrezati ga. Tako micelij ili skup kćeri neće pretrpjeti toliku štetu. Na kraju, važno je da gljive držimo u papirnoj vrećici, jer na taj način oni bolje čuvaju njihova svojstva i sprječavaju ih u fermentaciji. Što se može dogoditi s plastičnim vrećicama.
Mjesta za branje gljiva
Rekao sam vam na početku da vam neću postavljati određena mjesta za skupljanje gljiva, lagao sam vam :) Evo vam ostavljam neke veze s mjestima na koja možete ići sakupljati gljive . Nemojte se uzbuditi. Ako ste urbani poput mene, to će vam biti komplicirano, pogotovo jer slobodni dani koje imamo, vikendi, već kasne. Najbolje je pokušati se naći jednog dana tijekom tjedna jer će biti manje ljudi i veća je vjerojatnost da ćete nešto naći. Konačno, možete koristiti i svoje mobilne telefone i preuzeti ovu aplikaciju, što će vam pomoći u prepoznavanju i pronalaženju gljiva.
Što je rečeno, karte. Na web stranicama Sites and Mushrooms nalazi se dobar broj itinerera kao i informacija o gljivama koje možemo pronaći u svakom od njih. Na 10 mjesta u Castilla y León imate i za prikupljanje gljiva, s vrlo dobrim informacijama i aktivnostima u svakom od njih.
Dva pitanja za kraj. Obožavam gljive, lisice, Shii-take, Boletus, Cardo … Koji su vaši favoriti i zašto? I još jedno pitanje, usudi li se netko reći koja je vrsta gljiva ona koja se pojavljuje na fotografiji?
Slika - Miguel. (drži)
Izravno na nepce - Lazanje od gljiva. Recept
Živite na nepcu - salata od gljiva shiitake i recept za umak od ponzu
