Sadržaj:
To je dalekosežan potez za industriju brze hrane. Burger King najavio je da će u američkim restoranima početi nuditi vegetarijanski Whopper , a njegov će mu pružatelj biti Impossible Foods , vodeći startup u pripremi 'veganskog mesa' kroz povrće.
Najava je toliko iznenađujuća da bismo mogli pomisliti da je to bila anglosaksonska travanjska budala , ali izvori Burger Kinga potvrdili su Direktu za nepce da je ovo prava najava. Čini se da je izbor dana dio marketinške strategije.
Na prošlom Las Vegas Consumer Electronic Showu Impossible Foods predstavio je novu verziju svog veganskog burgera, koji je iznenadio sve koji su ga mogli probati. Burger je počeo posluživati u veljači u 5.000 restorana (u SAD-u, Hong Kongu i Makau), ali posao Burger Kinga dodati će 7.200 trgovina u distributivnu mrežu Impossible Foods.
Najava označava kucanje na stolu za obje kompanije u utrci za dominacijom na novom tržištu veganskog mesa. Do danas su neke tvrtke brze hrane, poput Carl Jr. ili White Castle , uvele ovu vrstu hamburgera, ali dimenzije Burger Kinga nisu ni usporedive.
Nemoguće je razlikovati od pravog mesa
Povodom najave Burger King objavio je videozapis koji novom potrošaču Nemogući Whoper - tako je i ime lansirano - služi raznim potrošačima. I svi su zadivljeni koliko je veganski hamburger nerazdvojljiv od pravog mesa, što su primijetili i novinari koji su testirali izum na CES-u.
Burger je danas dostupan u 59 trgovačkih restorana na području St.
Ključ uspjeha burgera nemoguće hrane je upotreba hemoproteina biljnog podrijetla. Ovi proteini bogati željezom nalaze se u tijelima gotovo svih živih bića. Hemoglobin, krvni pigment, pripada tim, ali postoje i drugi hemoproteini prisutni u biljkama, iako u malim koncentracijama, koji su ključni za oponašanje krvarenja iz mesa. Konkretno, tvrtka koristi sojin leghemoglobin koji je vrlo sličan životinjskom hemoglobinu i u konačnici je odgovoran za vrlo uspješan okus svojih hamburgera.
"Ljudi iz mog tima koji poznaju Whopper iznutra i izvana testiraju ga i bore se za razliku od toga", rekao je Fernando Machado, glavni direktor marketinga Burger Kinga za New York Times .
Hamburger je danas dostupan u 59 trgovačkih restorana na području St. Louisa (Missouri), no ako sve pođe dobro, njegovo širenje u ostatku zemlje bit će brzo. Kako su nam potvrdili izvori od lanca do Directo al Paladar, još uvijek ne planiraju to ponuditi u Europi, gdje hamburger Impossible Food još nije komercijaliziran.
Ulog na duge staze
Burger King nada se da će njegova oklada poslužiti ne samo za pokrivanje tržišta koje vegetarijanci predstavljaju - Whopper će se morati naručiti bez majoneze da bude veganski - već kako bi uvjerio širu javnost.
White Castle , koji je do sada najveći lanac koji poslužuje burger Impossible Foods, već ima izbor na svim jelima svojih restorana, nakon što je pilot program nadmašio sva očekivanja.
Ugovor s Burger Kingom, međutim, predstavlja značajan izazov : ne govorimo samo o posvećenosti veganskom proizvodu multinacionalke koja se uvijek hvali svojim mesom s roštilja, već i o naporu koji je potreban za pokretanje proizvodnje dovoljno burgera da udvostruči proizvodnju.
Osnivač Impossible Foods Pat Brown uvjeravao je New York Times da će tvornica njegove tvrtke Oakland moći zadovoljiti potražnju, nakon što je dodana cijela smjena radnika koja će raditi 24 sata na dan.
Tvornica će imati i drugu proizvodnu liniju isključivo namijenjenu opskrbi Burger Kinga. Ovi burgeri će biti napravljeni po istom receptu, ali s manjom debljinom , kako bi imitirali meso Whopper-a što je više moguće. U restoranima će se hamburger pripremiti potpuno isto kao i konvencionalni Whopper, mijenjajući samo meso. Proizvod će biti za jedan dolar skuplji.
Slike - Burger King / Nemoguća hrana
