Sadržaj:
Naziv Antipasto uključuje niz jela koja se jedu prije glavnog jela talijanske gastronomije, uzeta kao predjelo ili predjelo. Stoga možemo reći da je Antipasto ekvivalentan talijanskim predjelima .
Naziv antipasto čija je množina anitpasti potječe od talijanske riječi "pasto" što znači hrana. Protiv trave može se podrazumijevati ono što se uzima prije obroka, a ne s namjerom da se ostavi zasiti, već se uzima s ciljem otvaranja apetita .
Porijeklo antipasto potječe iz prošlosti. Tradicija posluživanja hrane prije ručka potječe iz talijanske renesanse , kada su se posluživali antipasti, a zatim postpasti. Antipasti su poslužili pršut s kaparima, hladnim reznicama goveđeg jezika, pa čak i slatkišima sličnim marcipanu, kako bi se ugrozio apetit večere.
Sorte Antipasto
Iako su za primjer primjer vruće antipaste, poput prženih ili pečenih artičoka, jela od antipasa općenito su grupirana sa svim vrstama predjela i hladnim predjelima . Mnogo je raznolikosti, a u svim talijanskim restoranima odjeljak Antipasto uvijek je vrlo važan.
U antipasti bismo uključili vrlo jednostavna jela poput porcija kobasica poput mortadele i tanko narezane salame, - koje se nazivaju afetati - do salata i hladnih povrća, uključujući neke kisele krastavce, sir, masline ili čak mala složenija jela.
Najčešći su antipasti dvije vrste : s jedne strane, jela dobivena od mesa u obliku kobasica, koje se obično poslužuju narezane, a s druge, jela s povrćem na žaru i varijante i kiseli krastavci.
Najpoznatiji antipasti su parmski pršut ili pršut, bolonje mortadela među narezima, ili korbončike, bottarga, pečena paprika ili patlidžan, zajedno s maslinama, lukom ili čak voćem.
Sirevi su također uobičajeni sastojci, kako najmoćniji sirevi s okusom poput parmezana Reggiano, Pecorinos ili Asiago, te neki meki sirevi poput burrata, mocarele ili slično, koji se vrlo dobro kombiniraju s kobasicama i povrćem.
Povremeno mnogi restorani poslužuju mješavine jednog i drugog sastojka u meniju, zvanom "Antipasto" koji uključuje asortiman različitih antipasti, slično jelu zvanom "raznolika predjela" onog u španjolskoj gastronomiji prije nekoliko godina desetljećima započeo bilo koji obiteljski domjenak u Španjolskoj.
Konzervirana jela od ribe poput tune ili sabljarke poslužuju se i kao antipasto , obično u društvu pečenih povrtnih salata, poput crvene paprike ili patlidžana, što rezultira jelom sličnim esqueixada, esgarraet ili tradicionalna sanfaina španjolske mediteranske kuhinje .
Za dodavanje antipasti uobičajeno je na stol donijeti razne kruh poput focaccia ili grisinija, kao i tost ili bruchete. Boca dobrog djevičanskog maslinovog ulja obično se pruža i za objed, tako da taj preljev mogu dodati povrću ili različitim proizvodima.
Sada kada znate više o antipastu, klasičnim talijanskim predjelima , radujete se što ćemo vidjeti kao glavno jelo, koje ćemo recepte pripremiti s tjesteninom Barilla nakon što osjetimo svoj apetit.
Slike - Wikipedia Commons Salvadonica Charles Haynes i Katefamy Više informacija - Barilla - Recepti za kuhanje, tjestenina i pripremljeni umaci
U Italiji Espacio Barilla Taste
