Prije samo mjesec dana objavljena je zanimljiva knjiga koja će probuditi sva naša kulinarska osjetila, ovo je André Arzúa, Cociña , djelo koje je rezultat autorove kuhinje koju ovaj mladi kuhar prakticira s više od 300 recepata. Ako ste posjetili restoran A Fábrica de Vilanova (Allariz, Ourense) u vlasništvu autora, možda ste isprobali neke od recepata koji ćete pronaći u knjizi, jer ih je 80 ponuđeno za večerom. Oni su recepti s korijenima tradicionalne galicijske kuhinje pripremljeni na jednostavan način, izbjegavajući upotrebu neobičnih kuhinjskih uređaja i na taj način omogućujući svima da ih naprave kod kuće.
Putem web stranice Galicia Gastronomic možemo saznati filozofiju ovog mladog kuhara, "uživajte u radu i učinite da večera uživa u ukusnim zalogajima". Aspekt koji nam puno privlači pažnju je neprestana izmjena jelovnika restorana, odlična je oklada koja večerama pruža neprestano iznenađenje nepca. Bez sumnje, restoran A Fábrica u Vilanovi de André Arzúa bit će nezaobilazna stvar za ljubitelje gastronomije koji prolaze u blizini grada Allariz. U telefonskom razgovoru s Andréom, kaže nam da u ovom trenutku možete kupiti knjigu preko njegovog restorana ili tako što ćete je zatražiti na sljedećem emailu, arzuaandres @ hotmail.com, cijena knjige je 40 eura, ako se ne žuri,Za manje od mjesec dana web stranica restorana počet će raditi i imat ćete mogućnost kupiti na mreži.
