51 gurmanska sireva za proslavu Božića

Na Božić se čini da postoje proizvodi koji su neophodni. Osim tradicionalnih jela, koja mogu varirati ovisno o regiji i obitelji, kada se Božićni šoping završi, postoje stvari koje se ne mogu propustiti, posebno ako se razmišlja o zalogajima. Neke od tih tipičnih proizvoda bih započeo ispitivati, ali vrijedi odabrati nekoliko gurmanskih sireva za proslavu na zabavama.

Smatram da je sir jedan od najvećih izuma čovječanstva i fasciniran sam što nastavljam otkrivati nove sorte, s mnogim proizvođačima koji nastavljaju braniti umjetničku obradu. Uz sve sorte koje možemo dobiti i uz tako kvalitetne specijalitete, iskoristit ćemo Božić za investiranje u neke stvarno posebne sireve koje ćemo dijeliti na stolu. Ovdje imamo dobar izbor za izbor.

Španjolski sirevi

U Španjolskoj se proizvodi jako dobar sir i to moramo iskoristiti. Sa toliko različitih regija i vrlo dugom obrtničkom tradicijom, naša se zemlja može pohvaliti proizvodnjom sireva iznimne kvalitete s dobrom raznovrsnošću za svačiji ukus. Bilo uz čisto obrtničke tehnike ili uz korištenje modernih tehnologija, za svako nepce postoji nacionalni sir.

Imam osjećaj da se vrijednost dobrih sireva oporavlja i sve je više specijaliziranih prodavaonica i malih proizvođača koji se klade na dobar proizvod. Kao i kod kruha ili kave, i kada je vrhunski , sir postaje gurmanski proizvod koji treba cijeniti samo po sebi. Pored 28 oznaka porijekla koje imamo u Španjolskoj, postoji još mnogo sireva koji vrijede. Ovo je zanimljiv izbor za početak.

Manchego sir . Rekao bih da je najpoznatiji međunarodni, sve poznatiji i cijenjeniji kao gurmanski proizvod. Proizvedeno je s mlijekom ovaca La Mancha i nudi različite izlječenje, između 30 dana i maksimalno dvije godine.
Idiazábal . Napravljen u Baskiji i Navari s ovčjim mlijekom Latxa i Carranzana, to je sir koji ima minimalnu zrelost dva mjeseca i može se pušiti.
Torta del Casar . Specijalitet Extremadura koji se temelji na sirovom ovčjem mlijeku, lagane polutvrde kore koja zadržava vrlo kremasto srce, sočnu deliciju. S intenzivnim aromama i jedinstvenom teksturom, savršen je za posluživanje uz žlicu, namaz u predjelima ili za pravljenje umaka i nadjeva.
Tetilla . Jedan od najpoznatijih galicijskih sireva, dijelom zbog svog imena i znatiželjnog oblika, ali koji ne umanjuju njegovu kvalitetu. S vrlo tankom i žutom korom, pasta je blijedo žute boje i ima pomalo kremastu teksturu, vrlo mekana i sočna. Arome nisu intenzivne, ali svježe, iz fermentiranih mliječnih proizvoda poput jogurta i maslaca. Sladak je i uravnotežen, s blago začinjenim ustima.
San Simón Da Costa . Također stožastog oblika, ovaj galicijski sir odlikuje se tako što predstavlja stiliziraniji konusni oblik i ima tamniju boju. Ima zadimljen dodir drveta breze koji dodaje puno okusa elastičnoj i vrlo maslanoj teksturi. Nešto je intenzivnije u aromama od prethodne, ali i s uravnoteženim slatkim notama.
Cebreiro . Koriste se svježi galicijski sir u obliku gljive ili šešira, pasterizirano kravlje mlijeko Rubia Gallega, Pardo Alpina i Frisona, sve autohtono. Bijela, zrnasta i meka pasta, vlaga je preko 50%.

Kozji sir u vinu . Murcijanski proizvod proizveden od pasterizovanog kozjeg mlijeka pasmine Murcian-Granada, različitog stupnja stvrdnjavanja, mada se u pravilu prodaje polučišćeno. Kora je okupana crvenim vinom, dajući joj tipičnu boju i daje vrlo karakterističnu aromu i okus siru. Pravljeni su i kozji sirevi s koricom ružmarina, paprikom i drugim začinima.
Arzúa Ulloa . Galicijski sir izrađen od sirovog ili pasteriziranog kravljeg mlijeka, cilindričnog oblika sa zaobljenim rubovima. Kora je tanka i elastična, a pasta homogena, ponekad s malim očima. Semigraso, mekan je sir, s aromama svježeg maslaca ili jogurta i slatkog i svježeg okusa, koji u najzrelijim sirevima postaje aroma badema.
Majorero sir . Podrijetlom iz Fuerteventura, ovaj kanarski sir koji se temelji na sirovom ili pasteriziranom mlijeku od majorerskih koza ponekad sadrži i mlijeko lokalnih ovaca. Prešana, cilindrična tjestenina, s blago začinjenim i kiselim okusom, glatke i kremaste teksture.
Afuega'L Pitu . Zanimljivo je da ovaj kravlji sir predstavlja četiri različite sorte u obliku urezane piramide ili bundeve. Intenzivnog je okusa, sa slatkim i svježim notama, ponekad s dodirima picanesea. Ima polusmeđu pastu i manje ili više izraženu zrnastu teksturu, ovisno o sorti i stupnju stvrdnjavanja.

Mahón . Sir Mahonés proizvod je Menorke drevnog podrijetla koja se pravi od sirovog mlijeka od svježe mliječnih krava. Postoje dvije sorte, obrtnička i rezerva, s dozrijevanjem u rasponu od dva do deset mjeseci. To je sir visokog intenziteta, s kompleksnim okusima i aromama u rasponu od slatkih do začinjenih nota, s tragovima sušenog voća i slanih okusa. Tekstura najviše očvrsnuta je mrvicu, s polutvrdom kompaktnom pastom.
Roncal . Poznat i kao pastirski sir, to je navarski sir koji je vrlo lokaliziran u dolini i daje mu ime, od sirovog mlijeka ovaca Rasa i Latxa. Cilindrična je oblika, s blijedožutom kore i čvrstom, ali hrskavom pastom, pomalo pjeskovita, s vrlo karakterističnom aromom koja podsjeća na žitarice s cvjetnim notama i nešto začinjenog dodira.
Gamonéu ili Gamonedo . Manje poznat od također ukusnih Cabralesa, plavi je sir koji srećom sve više proširuje svoj prestiž u cijeloj državi. Veliki asturijski sir, polutvrdi i dimljeni, proizveden u kabinama luka Onís i Cangas de Onís, s intenzivnim aromama.
Picón Bejes-Tresviso . Plavi kantabrijski sir sazrio je u vapnenačkim špiljama, s mješavinama kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka. Ima blago začinjen okus koji ovisi o upotrijebljenoj mliječnoj mješavini, a tjestenina je kompaktna, ali neuobičajena, s nekim očima i plavim prugama.

Tronchón . Tradicionalno od Maestrazgo de Castellón i Teruel, njegovo ime dolazi od istoimenog grada. Priprema se s sirovim kozjim ili ovčjim mlijekom, a lako ga je prepoznati po svome konožnom obliku, s udubljenjem u dnu i gornjem dijelu. Slame žute boje, pasta je čvrsta i homogena, ne baš elastična, ali ne pretjerano brašnasta. Ima zeljaste i cvjetne arome, izraženije u okusima ovčjeg mlijeka, s dugim, blago začinjenim okusom.
Payoyo ili Grazalema . Andaluzijski sir sve više cijenjen, od Cádiza. Pravi se od merino ovčjeg i kozjeg mlijeka payoya, podrijetlom iz Sierra de Grazalema u Cádizu.

Švicarski i austrijski sirevi

Teško je ne zamisliti planine pune zelenih livada, krava i sireva kad mislite na Švicarsku. Stočarska tradicija male planinske zemlje stara je stoljeće, a industrija sira je jedna od najvažnijih u zemlji, s oko 450 različitih švicarskih sireva. Gotovo polovica kravljeg mlijeka koristi se za izradu sireva, od kojih mnoge slijede tradicionalne tehnike u povijesnim tvornicama sira. Vrijedno je posjetiti neke centre u kojima se kultura sira dijeli s posjetiteljem, čak i poljoprivrednici obično rado otvaraju svoje pogone.

Gruyère . Izvorno iz područja Freiburga, na zapadu zemlje, to je tvrdi sir s čvrstom pastom, kompaktan i bez rupa, jakog aromatičnog intenziteta koji se pojačava prema stupnju stvrdnjavanja. Izrađuju se različite sorte, mekane, očvrsnute, polu-sušene ili surhoix, a to ne može nedostajati u dobrom fondu. Široko se koristi u umacima i toplim jelima, također kao aperitiv. Elastičan je, ali čvrst i pomalo pastozan u ustima, s blago voćnom aromom.
Appenzeller . Ime je dobio po istoimenom kantonu gdje se tradicionalno izrađuje nekoliko stotina godina obrtničkih tehnika. Riječ je o jednom od najcjenjenijih sireva u Švicarskoj, s vrlo ograničenom i kontroliranom proizvodnjom. Njegov nepogrešivi okus postiže se tri mjeseca ostavljanjem u biljnom brasnu čiji je recept tajna koju ljubomorno čuvaju. Postoje različite razine stvrdnjavanja, s nekim začinjenijim sirevima, a drugi su mekši i slađi. Meko je, uopće nije hrapavo, mrvicu i vlažno u ustima, elastično je i s aromama orašastih plodova i trava.
Tête de Moine . Doslovno "monahova glava". Izuzetno je upečatljiv sir jer ga za posluživanje izrezati na tanke listove pomoću posebnog aparata, žirole ili pirouette, koji sir ogrebu. Kad dođe u kontakt s zrakom, tekstura sira se mijenja i omogućava razvijanje svih aroma. Rozete su vrlo atraktivne i obično se prikazuju na pločicama od sira ili na vrhunskim predjelima. Ima mnogo aroma orašastih plodova, s tostiranim i začinjenim dodirima, pomiješanim sa slatkijim voćnim notama. Tekstura mu je glatka i elastična.

Emmentaler . Švicarski sir Emmental poznat je po velikim očima i tako je nazvan jer dolazi iz doline rijeke Emme u području grada Berna u glavnom gradu. Prema tradiciji, proizvodi se u seoskim tvornicama sira s mlijekom krava koje se hrane isključivo sijenom i travom, a proizvode velike sireve. Postoje različiti stupnjevi izlječenja s različitim okusima i aromama, obično slatki i pomalo voćni, s dobrom elastičnošću u ustima.
Sbrinz . Riječ je o izuzetno tvrdom siru, vrlo starog podrijetla, spravljen u središnjem dijelu. Ima vrlo intenzivnu aromu i vrlo izražen i složen okus, zahvaljujući minimalnom sazrijevanju od 18 mjeseci. Može se poslužiti na tri različita načina, mljeveni, narezati na sitne nepravilne komade ili izrezati na fino pecivo.
Vacherin Fribourgeois . Friburški sir, neophodan u dobroj švicarskoj selekciji - riječi moga oca -. Aromatična je, ali glatka, s notama trava i ljekovitog bilja tipičnih za to područje, sočne i neponovljive teksture. To je kremasti sir koji oduševljava većinu sireva koji su okusili prirodno, ali se isto tako predivno topi.
Gailtaler Almkäse . Austrijski sir s planina Alto Gailtal, od sirovog kravljeg mlijeka kojem možete dodati i kozje mlijeko. U obliku kotača, to je sir dugog dozrijevanja s čvrstom i kremastom pastom, sa začinjenim aromama srednjeg intenziteta.
Tiroler Graukäse . Mekan i zrnast, lako se prepoznaje po sivkasto-plavkastoj boji zbog ponekad zelenkastog plijesni koji dolazi iz sirila s kojom se priprema. To je krhki, začinjeni i kiselkasti sir s intenzivnim aromama.

Talijanski sirevi

Svi pridružuju talijanski sir jelima s tjesteninom i pizzama, ali fantastična tradicija sira u mediteranskoj zemlji nudi puno više. Uz toliko različitih sorti, postoje talijanski sirevi za svaki ukus , od kojih su mnogi vrijedni isprobavanja. Također preporučujem igranje s njima u kuhinji i ne stavljanje ih uvijek u jela od tjestenine, jer mogu obogatiti mnoga druga jela.

Parmigiano Reggiano . Parmezan, pravi, onaj koji se najčešće koristi za vrhunska jela od tjestenine. Vrlo star i cijenjen u cijelom svijetu, to je tvrdi sir, s malim zrnom koje se raspada u bijeg prilikom pokušaja rezanja, zbog čega je savršen za fino ribanje. Ima dobru aromu, ali bez izrazito prodora, s uravnoteženim, svježim i glatkim voćnim okusima.
Grana Padano . Gotovo rođak prethodnog, vrlo popularan i s jelima od tjestenine. Postoje dvije vrste: maggendo mlijeka mlijeko između proljeća i ljeta i verengo, kada je mlijeko između jeseni i zime. Obično je mljeven ili poslužen u pahuljicama, vrlo pogodno uz povrće ili meso kao što je carpaccio. Izvrsna je i za nadjev i umake.
Gorgonzola . Plavi sir udaljenog podrijetla prepun legendi, koji su ljubitelji plavih sireva vrlo cijenili zbog velikog intenziteta i prodornog okusa. Aroma je izražena i ima složene okuse koji se razvijaju u ustima, s nekim začinjenim sortama. Meko je, masno i drobljivo, tijesto i žvakaće s ugodnom nježnom gumicom.
Scamorza . Mozarellu se možete sjetiti po njenoj teksturi i bijeloj pastu, s kremastom nepotpunošću koja je savršena za topljenje. Naziv nazvan izrazom scamozzare, "odmrznuti kapit", koji se odnosi na postupak u kojem se tijesto za obrađivanje ručno dijeli na manje porcije. Dimljena sorta visoko je cijenjena zbog dodavanja više arome pizzama i umacima.
Asiago . Ime mu dolazi od regije Altiplano u Venetu, gdje se tradicionalno proizvodi. Riječ je o vrlo starom siru, koji pored PDO-a ima i prepoznavanje proizvoda della montagna koji jamči da se goveda uzgajaju na nadmorskoj visini od 600 m.

Caciocavallo . Tvrdi, kruškasti sir proizveden od mlijeka krava pasmine podolica, rođenih u planinama gdje se proizvodi. S glatkim, uravnoteženim okusom i ugodnim na nepcu ima cvjetne, travnate i aromatične biljne note.
Fontina . Dolazeći iz doline Aosta, njegova povijest seže i u srednji vijek. Napravljen od sirovog mlijeka jedne kravlje Valdostana, to je sir s tankom koricom i polu-mekom pastom. Mlađi su proizvodi slađi i svježiji, s aromama trave i planine, dok zreliji proizvodi postaju voćni i pomalo zemljani, s notama slanih orašastih plodova.
Taleggio . Iako njegova povijest seže mnogo stoljeća, trenutni naziv potječe s početka 20. stoljeća, kada su mu stanovnici doline Taleggio dali ime kako bi razlikovali svoj proizvod. Ima kvadratni oblik, a svaki sir prikazuje četiri koncentrična kruga koja potvrđuju prepoznavanje konzorcija koji regulira njegovu proizvodnju. Slatko je, s uravnoteženim aromama, pomalo kiselog i slanog oblika, s karakterističnom prisutnošću plijesni na kore.

Francuski sirevi

U Francuskoj je sir također vrlo ozbiljna stvar, s više od tisuću različitih sorti i specijaliteta rasprostranjenih u svakoj regiji. Tabla francuskog sira strukturirana je uravnoteženo i obično se uzima nakon ručka, prije deserta, ne toliko kao aperitiv. Odabir samo nekoliko je težak, ali dobar način za početak je odabir kopija triju vrsta mlijeka i s različitim načinima pripreme.

Pokušao sam . Uz kuhanu tjesteninu, to je sirovi mliječni sir domaćih krava koje se hrane biljem i pašnjacima iz regije Jura Massif. Vrlo aromatičan, svjež, ne baš začinjen, odlično se kombinira s voćem i dodaje puno okusa salatama i umacima. Čvrste je i fleksibilne teksture.
Brie de Meaux . Također iz sirovog kravljeg mlijeka, ali ovaj put od meke paste. Postoji još jedan Brie, iz Meluna, ali ovaj je najpopularniji. Poznat je kao kralj francuskih sireva i podrijetlom je iz Karolinškog carstva. Kora je baršunasta i kremasta pasta, boje žumanjka, vrlo mekana i gusta, ali nježne i sočne teksture. Okus mu je mliječan, s nekim notama povrća i gljiva, te aromama kuhanog mlijeka. Sočno i kao aperitiv i kao desert ili rastopljeno.
Kantalna afina . Kažu da je to najstariji sir, jer se na njega spominju više od 2000 godina. Od prešane tjestenine je bez kuhanja, s malim očima i slamnato žutom bojom. Mekan je i žvakać, bez da je vrlo kremast ili mrvljiv. Ima vrlo ugodan srednji intenzitet u kojem prevladavaju mliječne arome s tragovima trave i sijena.

Crottin de Chavignol . Cenjeni kozji sir napravljen od prešanog sirovog mlijeka, ime je dobio po gradu Chavignol na području Sancerre. Pljesniva korpa se kreće od bijelih do tamnijih plavkastih tonova kad su zreliji. Ne baš elastičan, radije je to brašnasti sir, prionute teksture, s intenzivnim aromama na kozu s okusima orašastih plodova i pomalo voćnim. Njegov se okus pojačava u najzrelijim sirevima.
Reblochon . Obično se proizvodi od sirovog mlijeka triju vrsta krava, to je lagano prešana, nemasna polutvrda tjestenina s opranom prirodnom korom. Briea ili Camemberta možete se sjetiti u njegovom predstavljanju, s vrlo kremastom unutrašnjošću, svježe neupadljive teksture, vrlo aromatične s notama orašastih plodova i bilja. Prije svega je poznat po tome što je glavni sastojak u tartiflette-u, jer je ukusno rastopljen s povrćem ili krumpirom.
Bleu des Causses . Slično kao Roquefort i sličnim razvojem, ovaj se plavi sir ističe po tome što se pravi od kravljeg mlijeka. Ljeti je mekše, s više plavih pruga i većeg intenziteta zimi, s tipičnim aromama plavih sireva. Vrlo dobro se kombinira s bijelim vinima, izvrsno je za predjela s dobrim kruhom ili za obogaćivanje umaka i jela.
Coeur de Neufchâtel . Normanski sir prepoznatljiv po svom srčanom obliku, meka pasta s pljesnivom korom. Vrlo je nježna, ne previše elastična, ali ima kremastu glatku teksturu paste. S izraženim, ali uravnoteženim okusom podsjeća na slatko voće, ali i na gljive, a malo je slanije od ostalih sličnih.

Banon . Posebno za ljubitelje najintenzivnijih kozjih sireva, ovo uživanje iz Haute-Provence Alpe ima jedinstven okus s puno karaktera. Prepoznat je po tome što je predstavljen zamotan u lišće kestena, poboljšavajući njegovo sazrijevanje i daje mu karakterističan okus. To je fleksibilan meki sir, vrlo aromatičan, s kombinacijom slatkih i malo kiselih nijansi.
Munster . Podrijetlom iz srednjeg vijeka, kada su ga izrađivali redovnici u samostanima, ovaj se sir pravi od pasteriziranog kravljeg mlijeka i oprane, ali čvrste kore. To je meka pasta, kremasta i zrela, s malo biljnog i tostiranog okusa, s vrlo intenzivnom i postojanom aromom.
Morbier . Poznata je po pruzi tamno sive pepela koja prolazi kroz njenu unutrašnjost i koja je danas u osnovi dekorativna te se održava i iz povijesnih i tradicionalnih razloga. To je sir s mliječnim okusima, ne baš jak, ali s pomalo slatkim aromama, također s notama suhog voća. Fina je i pomalo gusta, ne previše suha.

Nizozemski, britanski i više sireva

Ostajući sam u Europi, ne možemo ne spomenuti i ostale sireve koji su kod nas sve popularniji, jer postoje mnoga druga mjesta gdje imaju odličnu proizvodnju . U Velikoj Britaniji postoji duga tradicija, u Nizozemskoj su i nordijski sirevi također sve istaknutiji. Nije još uvijek sve lako pronaći, ali srećom možemo se priuštiti da isprobamo sireve različitih nacionalnosti na našem stolu.

Maasdam . Ovaj nizozemski sir često se uspoređuje sa švicarskim Emmentalom zbog njegove prezentacije i teksture. Polu tvrdo je, pasterizirano kravlje mlijeko, s vrlo karakterističnim očima u svojoj maslačnoj paste. To je prilično masni, masni i kremasti sir, vrlo pogodan za uzimanje s kruhom ili za korištenje u vrućim receptima, umacima ili gratinima.
Gouda . Kršteni istoimenim nizozemskim gradom, goude su podijeljene u sedam sorti prema stupnju sazrijevanja. Riječ je o polutvrdom siru proizvedenom od pasteriziranog kravljeg mlijeka, ponekad pomiješanog s ovčjim ili kozjim, koji postaje tvrđi i aromatičniji kako se starost povećava. Mlađe su mekane i žvakaće, elastične tjestenine, uravnotežene arome i mliječnog okusa sa slatkim dodirima.
Edam . Slično prethodnom, iako je prepoznatljiv po zaobljenom obliku kuglice i zato što je korteks često umotan u crveni parafin. Kompaktna pasta s nekoliko očiju, Edam nudi malo slaniji i pomalo gorak okus, s žvakaćom elastičnom teksturom, ali s uravnoteženom vlagom, ne suhom.

Cheddar . Najpoznatiji britanski sirevi, a danas se sorte vrlo različite kvalitete proizvode u cijelom svijetu. Ali kvalitetan cheddar je izuzetan sir, s okusom i aromama koji složenost povećavaju ovisno o stupnju sazrijevanja. Obrtnički cheddar je slamnato žuti prešani sir, čvrste teksture i pomalo brazdaste, mrvljiv. Uravnoteženim aromama posebno podsjeća na kuhano voće i povrće s pozadinom slanih mliječnih okusa.
Stilton . Drugi sjajni britanski sir, u ovom slučaju iz plave obitelji. Ima dugu tradicijsku tradiciju, a trenutno se proizvodi samo u šest tvornica sira u županijama Derbyshire, Nottinghamshire i Leicestershire. S bjelkastom ili žućkastom pastom i prekriženom brojnim plavo-zelenim prugama, to je mekan i nježan sir koji se ne drobi prilikom rezanja, vrlo je sočan i gust kada se žvače. Ima vrlo intenzivnu aromu plijesni i vlage, pečeni okus pečenih orašastih plodova i začinjene dodire. Odlično se slaže s drugim slatkim sastojcima, poput mirisnog voća i vina ili hrskavih kruhova i kolačića.

Chimay Biere . Belgijski polutvrdi sir proizveden s mlijekom od krava koje su uzgajane u stočnoj regiji Chimaya, tradicionalno su proizvod trapističkih redovnika u tom području. U opatijama Chimay proizvodi se poznato pivo čiji su ostaci hmelja korišteni za zaštitu kože sireva, dajući mu karakterističan okus. Postoje dvije sorte ovog sira, s više ili manje intenzivnog okusa, a obje su kremaste teksture odličnog okusa žitarica i hmelja.
Ardrahan . Ovaj irski sir ima kratko vrijeme postojanja, otkad je rođen 80-ih iz obitelji Burns, vlasnika farme u okrugu Cork, iako njegovo podrijetlo datira prije nekoliko desetljeća. Riječ je o kravljem siru s kore, opranim slanom otopinom, te polu-mekom, žućkastom i mastenom pastom. Nudi veliku složenost okusa koji joj daju puno karaktera, s kiselim dodirima i aromama koje se razvijaju kada okusite.
Tulum . Turski sir od ovčjeg mlijeka i polutvrdih tjestenina, bez kore. Ime mu dolazi od turske riječi koza, jer se tradicionalno umotava u životinjsku kožu radi sazrijevanja. To je tipičan pastirski sir, danas vrlo popularan od kojeg možete pronaći različite sorte, ovisno o proizvodnji i području. Oni najzreliji mogu biti stari do dvije godine, razvijajući složenije i izraženije arome i okuse.

Kraftkar . I posljednji na ovoj listi ne bi mogao biti drugačiji od velikog osvajača najbolje svjetske titule na dodjeli World Cheese Awards 2016. To je norveški plavi sir napravljen od pasterizovanog kravljeg mlijeka koji predstavlja pastu žutih tonova križanu s brojnim učvršćenim plavim žilama , Slatko je, vrlo malo slano, s mliječnim okusima vrhnja i maslaca koji ostavlja veliku postojanost i razvija se u složenije okuse.

Unatoč ovom dugom izboru, samo po sebi je jasno da nedostaju mnogi, mnogo ukusnih sireva koje bismo mogli dodati našem božićnom stolu. Svečane zabave su dobra prilika da izađemo iz naših zajedničkih prostora i priuštimo se isprobavanju novih sorti sireva koji ćemo proslaviti ovih dana. Koji su vaši glavni sirevi za proslavu Božića?

Fotografije - iStock.com, Mumumío, Eelke
Direktno nepce - Najbolji sastojci koji se kombiniraju sa sirevima ovog Božića Direktno na nepce - Na mom stolu je sir. Kako se reže i posluži