Nedavno sam pročitao članak koji mi se činio zanimljivim na jednom od blogova New York Timesa . U ovom Jonnyju Bowdenu, nutricionistu i autoru knjige "150 najzdravijih namirnica na svijetu" , postavljeno je pitanje koja je hrana lako pronaći prilikom kupovine, ali ih ne kupujemo uvijek.
Spisak koji je predložen bio je sljedeći, gdje također sugerira kako ga pripremiti:
- Cvekla: Njegovi ljubičasti pigmenti antioksidanti su i dobri borci protiv raka, a također je i bogat izvor folata. Savršeno je za salate. Nedostatak je to kuhanja jer mu se antioksidacijska snaga smanjuje pri zagrijavanju.
- Kupus ili kupus: Spojevi sumpora dobri su katalizatori enzima koji se bore protiv raka. Jesti ga u sendvičima, sendvičima, pečenim bešamelom …
- Chard: Vrlo važan izvor karotenoida. Zaštitite od starenja očiju. Može se pripremiti u umaku, u salati, kuhati s krumpirom.
- Cimet: Pomaže u kontroli razine šećera i kolesterola u krvi. Može se dodati posuto kavom, i u tipičan desert, poput rižinog pudinga.
- Granatno šipak: voće je napunjeno antioksidansima i očito snižava krvni tlak. Uzmite ga u obliku soka (prodaju ga pripremljenog kao takvog) ili dodajte njegova sjemenka u salatu.
- Suhe šljive: Također vrlo bogate antioksidansima. Savršeno kao desert, napuniti energijom na izletu ili napraviti neki špinat poseban.
- Sjemenke bundeve ili sjemenke bundeve: U njima je puno magnezija, a visoke razine magnezija povezane su sa smanjenim rizikom za ranu smrt. Prodaju ga kao sjemenke suncokreta i jedu ga na isti način kao i ove, iako malo teže.
- Sardine u konzervi : Kao što dr. Bowden kaže "zdrava hrana u konzervi ". Bogat je omega-3 i nabijen kalcijem. Sadrži i željezo, magnezij, fosfor, kalij, bakar i mangan. Da biste ih jeli, izvadite ih iz konzerve i slično, ili u salatu, ili s kruhom …
- Kurkuma: to je začin sastojaka curry-a, ima protuupalna svojstva i svojstva koja djeluju protiv raka. Može se miješati s jajima ili u tanjuru s povrćem.
- Konzervirana bundeva: niskokalorično povrće koje je bogato vlaknima i imuno stimulirajući. Da ga jedete s malo maslaca, cimeta i muškatnog oraščića.
Koliko je ovih proizvoda navedeno na vašem popisu za kupovinu? A već u svojoj kući?
Knjiga - 150 najzdravijih namirnica na zemlji Više informacija - Pa blog The New York Times Direktno nepcu - 5 zdravih namirnica iz različitih svjetskih kuhinja
