Kao što smo već spomenuli ovdje u Directo al Paladaru, Alimentaria 08 otvorila je svoja vrata prošlog ponedjeljka, 10. ožujka, u sajamskoj zoni zone slobodne trgovine u Barceloni.
Kućište je, između ostalog, impresivno zbog svoje veličine. S više od 5000 tvrtki koje izlažu svoje nove proizvode ili svoje uobičajene proizvode, postaje beskrajno za sve koji žele vidjeti sve. Ni za jedan dan, ni za cijeli tjedan događaja. Zato su danas i ovdje samo moji prvi dojmovi u brzom postu, s ponekom improvizacijom, na gradilištu: "rovovski post" ili "gerilski post" kako volimo zvati prijateljicu Joan G. Pallarès iz De Vinis Cibisqve i ja
Dakle, idemo.
Prva luka u kojoj smo se usidrili bio je zajednički štand između uvoznika i distributera Coalla Gourmet i vinarije Cavas Colet . Sergi Colet , vrlo ljubazan, komentirao je vijesti u svom podrumu. Njegov raspon kavasa sigurno je znatiželjan. S jedne strane, dvije klasične kave: jedna s tradicionalnom coupageom, a druga s više chardonnaya, dva vrlo ozbiljna vina i izvrsne vrijednosti za novac (RCP); a na ostala tri potpuno atipična vina. Vidjet ćeš. A priori , aperitiv, aromatična, voćna i mlada kava. Skupština , većinom Pinot Noir i ostatak Chardonnayja, blago ružičasta, šupljina oko očiju jarebica, jedinstvenog profila, s oksidativnim dodirima, oduševljenje. I konačnoPosteriori , pjenušava ruža također jedinstvena, iz Merlota, sada s manje doziranja, ozbiljnija i elegantnija. Pa, novost je da se nova kava pridružuje rasponu o čijem imenu tek treba odlučiti: Búbel , Bábel … ono što je već u boci je vino: Moscatell (50%), Parrellada (40%) i Gewürstraminer (10%).
Kava aperitiva, voćna i mlada, s atmosferom pod pritiskom, terpenskih sorti, ali nimalo slatka. Pazite da ga ne zbunite s "Asti Moscato". Ništa za vidjeti. Suha na nepcu, prilično aromatična na nosu, zrela, bez nažalost uobičajenih nota zelenila masovno proizvedenih špilja. Svjež i mlad, ali istovremeno s dovoljno kapaciteta da pokaže kremaste, lagane dimne note. I nije dotaknuo bačve, premda, prema Sergiju, ove bi bilješke mogle proizaći iz starenja Moscatella u svojim laži. U nehrđajućem, naravno. Pjenušava vina vrlo pogodna za aperitiv prije ručka ili popodne uz dobro društvo. Ti odluči.
Od Coalla Gourmeta probali smo nekoliko šampanjca i nekoliko muskata iz Sèvre et Mainea . Pjenušava vina bila su od Pierre Gimonnet & Fils , njihova osnovna Cuis 1er Cru , blanc de blanc s vrlo dobrim CPR-om, izrazito kisela i s puno jabuka na nosu. Zatim njegov Fleuron 2002 , vino vino, složenije i kremastije: anis, kandirano voće, izvrsno. Imam posebnu predispoziciju za ovaj meison, njegov Specijalni klub obično je jedan od mojih najdražih šampanjaca.
Što se tiče muskadata fokusiramo se na Pierre Luneau Papina i njegov Pierre de la Grange VV 2005 , vrlo zelene boje i znatiželjno s malo kiselosti; njegova Les Pierres Blanches VV 2005 , bolje, više kiselog i dobro voćnog na nos; i konačno, njegov „Semper Excelsior 2002“ , zatvoren, s notama parmezana i Valerijana na nosu i s vrlo izraženom mineralnošću u ustima: oštrim, suhim i kiselim, kao što bi trebao biti dobar muškat.
Na istom tom štandu vidjeli smo nekoliko zanimljivih vina koja nisu bila otvorena, koja nismo mogli kušati i koja su nam ostala željna: Bernard Baudry u Chinonu, i „Lune“ Marka Angelija. Šteta.
I do sada naš prvi prestanak u Alimentaría. Samo prvi. Postoji još više, puno više. A mi smo zaprijetili da ćemo mu reći …
