Penne rigate salata sa šparogama, rukulom i sušenom rajčicom

Sadržaj:

Jela od svježe tjestenine nude nam i brojne mogućnosti za istraživanje originalnih i ukusnih okusa. Ovaj recept za Penne Rigate salatu sa šparogama, rukulom i sušenom rajčicom nudi kontrast intenzivnih aroma koji će vaše nepce pomaknuti na obale Sredozemlja.

Prugasta površina Penne rigate barilla sakuplja nenadmašne okuse odijevanja ovog aromatičnog jela u kojem se slatki okus šparoga skladno kombinira s pomalo gorakim dodirom ruške.

Sastojci za 4 osobe

350 g Penne Rigate Barilla, 250 g zelene šparoge, 50 g svježe rukole, 25 g sušene rajčice u ulju, ribani sir Parmigiano Reggiano, sol, crni papar, ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Kako napraviti Penne rigate salatu sa šparogama, rukulu i sušenim rajčicom

Napunite lonac s puno vode i topline. Dodajte sol kad započne ključati te kuhajte Penne Rigate Barilla kad se ponovo vri, slijedeći upute na pakiranju. Ocijedite kad je al dente i ostavite da se ohladi.

Šparoge dobro operite i osušite. Odrežite donje krajeve i po potrebi ih lagano ogulite. Šparoge kuhajte na roštilju, na pari ili u pećnici, dok ne postanu mekane, ali čvrste. Svaku šparogu narežite na 2-3 dijela.

Osušene rajčice nasjeckajte na sitne komade. U zdjeli pomiješajte tjesteninu sa šparogama, suhu rajčicu s uljem i začinite solju i paprom. Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje i nekoliko žlica svježe naribanog sira Parmigiano po ukusu.

Vrijeme pripreme - 30 minuta
Teškoća - Vrlo lako

degustacija

Ovu Penne Rigate salatu možete poslužiti sa šparogama, rukulom i sušenom rajčicom na sobnoj temperaturi ili je okusiti svježom nakon što je ostavite da se odmori u hladnjaku. Idealno je jelo za uživanje u njegovom okusu na otvorenom u dobrom društvu.