Još jedan sajam najavljen za studeni: Alimenta 2006, XI Sajam hrane, gastronomske i hotelske opreme ; posebno će se održati od 16 do 18 na sajmovima Albacete.
Ideja je privući tvrtke i profesionalce iz prehrambenog sektora, a za to su jedan od temelja sajma i nazivi podrijetla, budući da ih Castilla-La Mancha ima velik broj.
Kao i obično u ovakvim događanjima, paralelno sa "strogo fer" aktivnostima, organiziraju se razni događaji i konferencije. Izdvajam ovdje neke od njih: · Pokrajinsko natjecanje za šefove dvorana, u organizaciji Hotelske udruge Albacete, · Degustacije vode, · Kušanje cigara, u organizaciji Pokrajinskog hotelskog saveza Albacete s Altarisom, · Prezentacija i degustacija gastronomskih proizvoda, vina, pjenušava vina itd. · Konferencija o sljedivosti hrane, · Ostale aktivnosti i konferencije orijentirane na profesionalni sektor i poslovanje.
I na kraju, za mene najzanimljiviji događaj: neki Gastronomski dani u organizaciji Hotelske udruge Albacete, u okviru kojih tijekom tri dana sajma 12 restorana u gradu i provinciji priprema kompletne jelovnike koji se kušaju na snižene cijene i na temelju tipičnih La Mancha proizvoda.
