Algusto 2011 održat će se od 16. do 19. prosinca u Izložbenom centru Bilbao s ciljem da bude referentni zanatski, ekološki i gastronomski sajam u Slow Food svijetu. Budući da je ova organizacija jedan od glavnih sponzora ovog sajma.
Sajam Algusto obećava da će biti izložbeni centar mnogih proizvođača iz cijelog svijeta, već postoje potvrđeni proizvodi iz mnogih područja, na primjer, iz Egipta, Maroka, Norveške, Nizozemske, Brazila, Meksika, Argentine, Čilea, Gvatemale, Perua, Italije i Francuske pored zastupanja autonomnih zajednica.
U trećem izdanju novosti su ugrađene jer će uz već tradicionalne aktivnosti degustacija i degustacija sireva, mesa i organskih vina, biti prostora i za profesionalni sektor i za prezentaciju njihovih projekata. Degustacije ulja, vertikalne degustacije txakolí-a i mnoge druge ponude koje će ovaj prostor učiniti središnjim sajmom Slow Food-a.
