Sve veća prekomjerna upotreba morskih resursa uzrokovala je da akvakultura prestane biti budućnost i postane prisutna, i to u tolikoj mjeri da trenutno proizvodi iz ove aktivnosti čine 30% ribe koja Trži se na španjolskim tržištima, a prognoze sugeriraju da će se taj postotak u narednom desetljeću povećati za 10 bodova i da će dosegnuti 50% trgovine ribom 2025. godine.
Od 5. do 7. rujna II. Međunarodni sajam akvakulture održao se u Villagarcía de Arosa, Acui 2006, na sajmu Fexdega s oko 6 000 četvornih metara izložbe sa 150 izlagača i 300 tvrtki iz sektora. Treba napomenuti da će ove godine imati važno predstavništvo iz Kine, jer ne za ništa, nije najveći proizvođač uzgojene ribe na svijetu; Uz njega su, između ostalih, Čile, Argentina, Njemačka, Francuska, Italija, Norveška, Sjedinjene Države i Novi Zeland (glavni proizvođači ovog proizvoda).
Acui 2006 također uključuje Conference + Development + Innovation Conference na kojem će sudjelovati Yves Sinclair, poznati gurman, savjetnik i pisac koji će svojim proizvodom akvakulture doprinijeti svojoj viziji novih tehnoloških koncepata u tradicionalnoj i industrijskoj kuhinji.
Tehnološki napredak ključan je za razvoj akvakulture, zbog čega će galicijska tvrtka Acuinuga predstaviti novi sustav hranjenja vodenih vrsta. Ove nove mikro dijete uključuju u svoj sastav sve prirodne hranjive tvari potrebne za postizanje dobrog rasta, podešavajući veličinu čestica bez gubitka plovnosti i integriteta u vodi. To će, zajedno s razvojem specifičnih formula za svaku vrstu, omogućiti proizvodnju mikro dijeta na zahtjev.
