Da, kao što čitate u naslovu, Biblija španjolske kuhinje Simone Ortega već prelazi granice (napokon) i objavljena je na engleskom. Svi ljubitelji kuhinje imaju 1080 recepata za kuhanje Simone Ortega, knjigu koju je izdala Alianza Edit s više od 30 godina uspjeha i koja se i dalje nastavlja na policama knjižara kao osnovno djelo španjolske kuhinje.
No osvajanje ostalih zemalja se ovdje ne završava, sljedeće godine bit će objavljeno na francuskom, njemačkom i talijanskom jeziku.
1080 recepata Simonea i Inés Ortega pomno je pregledano i ažurirano kako bi se objavili i učinili dostupnim kuhinjama Ujedinjenog Kraljevstva, Sjedinjenih Država i Australije. Inés nam govori kako postoje neke varijacije u receptima, uvrstile su između 250 i 300 recepata i povukle mnoge druge, razlog je što imamo zdravije recepte i izbjegavamo više masnih. Uključivanje tapasa i nougat recepata iz Jijona, Tarta de Santiago ili kako marinirati masline, između ostalih noviteta, osim odvažnih ilustracija Javiera Mariscala, ističu se iz ovog "novog" djela. Prologa ovog puta glumi međunarodni kuhar, Ferràn Adriá.
Još su noviteti recepti koje uključuje velike kuhare u našoj zemlji kao što su Carme Ruscalleda, Santi Santamaría, José Andrés ili José Manuel Pizarro, čiji je zajednički nazivnik osnova tradicionalne kuhinje koja se dovodi u prvi plan.
Istina je da će toliko novosti u knjizi primamiti više njih. Uredio ga je Phaidon, a cijena istog izdavača iznosi 24,95 funti.
