Sadržaj:
Obožavam lutati gastronomskim knjigama velikih knjižara. U nekima je ponuda prilično jedinstvena, s publikacijama usredotočenim na prikazivanje kompilacija čistih i tvrdih recepata , ali ponekad mi u ruke padne drugačija kopija s nečim za reći i tada počinje uživanje.
Prije dva tjedna morao sam provesti vrijeme u blizini u blizini trgovačkog centra i otkrio sam ogromnu knjižaru u kojoj ću se izgubiti na neko vrijeme. Bila je tu knjiga, 101 gastronomska iskustva koja ne smijete propustiti , napisali su šest ruku José Carlos Capel, Julia Pérez i Federico Oldenburg.
Kao što Boris Izaguirre govori u prologu, ova je knjiga sažetak kronike o mjestima na kojima je jelo još uvijek alkemija između proizvoda i talenta. Stoga smo pred popisom mjesta i proizvoda odabranih nakon posjeta autora, u kojima su otkrili različitu činjenicu, onih bilješki koje nam šapću na uho kad govore o dobroj prehrani.
Autori upozoravaju da je ova kompilacija napravljena iz strasti, na zajedničkim putovanjima ili sama, te da nije namijenjena katalogu najboljih restorana ili proizvoda . Pomoću tih jasnih koncepata uronimo na njegove stranice kako bismo provjerili je li svako iskustvo popraćeno dubokim promišljanjem; Stoga, da bi nam rekli o kantabrijskim inćunima u Cenador de Amos, prije nego što su nas stavili u pozadinu s detaljima o procesu proizvodnje, pojavi dobrog proizvoda i inscenaciji inćuna kroz povijest.
Struktura koja ovu knjigu čini mnogo više od popisa dobrih proizvoda i mjesta za njihovo jelo, nego se pokopava u njima, ilustrirajući i informirajući čitatelja. Jegulje, bakalar, čokolade, lignje, tostovi ili kroasani samo su neki od glavnih uloga svakog poglavlja, na čelu s glasnim i sažetim naslovima. Knjiga da je jedete iz dana u dan, poglavlje po poglavlje.
101 gastronomsko iskustvo koje ne smijete propustiti
José Carlos Capel, Julia Pérez, Federico Oldemburg Urednička planeta 235 stranica ISBN 978-84-08-085973
