100 načina kuhanja ribe i morskih plodova. knjiga recepata

Sadržaj:

Riba je jedna od namirnica koju moramo uključiti u raznoliku i uravnoteženu prehranu, iako ne nalazimo uvijek vremena da je ugradimo u svoju kuhinju što je čini atraktivnom cijeloj obitelji. Ova knjiga, 100 načina kuhanja plodova mora može nam pomoći u tom zadatku.

Knjiga sadrži recepte pet sjajnih kuhara: Karlos Arguiñano koji nudi jednostavne i klasične recepte, poput oslića u zelenom umaku s poširanim jajetom ili marmitakom od lignji. Bruno Oteiza nudi nam više avangardnu knjigu recepata poput txangurro salpicón sa zamrznutom infuzijom sladića. Sa svoje strane, Ramón Roteta nudi recepte pune okusa poput hrskavih škampi repova s kremom od avokada.

Enrique Fleischmann nudi nam tako privlačne prijedloge kao što su kozice s iberijskim okusom i na kraju Iwao Komiyama predstavlja nam veličanstvene recepte orijentalne inspiracije poput sashimi cvijeta lignje . Recepti su grupirani po vrstama riba, poput plave, bijele, slatkovodne ribe, rakova, mekušaca, mješovitih recepata za ribu i školjke i na kraju odjeljka posvećenog sašimiju.

Pored toga, u svim receptima nalazimo QR kod preko kojeg na svom telefonu ili tabletu možemo vidjeti video s pripremom jela od strane autora recepta. Kao što vidite, 100 načina kuhanja plodova mora nudi dobar izbor recepata za proširivanje i modernizaciju našeg repertoara jela od morskih plodova.