Povodom ovih karnevalskih datuma (karnevala), 10 uglednih restorana u Vigu odlučilo se odati počast poznatom siru Ar Arúa-Ulloa i do sljedeće srijede moći će u svakom od njih kušati drugačije jelo čija je glavna baza ovo sir. Testirati ih će biti nemoguće, osim ako niste u gradu, naravno, pa ovdje ostavljam njihovo ime u slučaju da vas inspirišu i usudite se pripremiti:
- Arzúa bonbon s mangom i karameliziranom jabukom ugostitelj Ernesto Ramos.
- Chupa-chups od Iberijskog sira u umaku Arzúa od Celme Salgado.
- Millefeuille hrskave svinje s dojkama Miguel Outeiral.
- Arzúa Mousse s čašom dunje, kolačem od cimeta i egzotičnom voćnom juhom Javiera Acosta.
- Domine sira Arzúa i teletina od Alfonsa Basa.
- Bass s Joséom González-ovim sirom Arzúa.
- Pire od kozice s sirom Arzúa-Ulloa i morskim algama Alejandra Pintelosa.
- Goveđi file s Arzúa sirom Antonio Castellano.
- Fileti brancina u hrskavom mango maku i siru Joséa Manuel Ventura.
- Svinjska kašica s hrskavim sirom Arzúa-Ulloa s vrhnjem Elisabeth Lenhoso.
