Talijan je ponosan na mnoge stvari, sigurno, kao i svaki građanin bilo koje zemlje, ali već nekoliko dana sigurno imaju još jedan razlog za ponos, a to je da je napuljska pizza dobila certifikat koji joj daje titulu " zajamčen tradicionalni specijalitet ".
Nakon što primi ovaj certifikat, pizza stječe neka autorska prava po kojima se razlikuje od imitacija koje nisu napravljene ili sadrže iste sastojke kao prava napuljska pizza. Na primjer, ova pizza mora imati dimenzije veličine i težine, te sastojke i način razlikovanja od bilo koje druge pizze.
Primjerice, trebao bi biti promjera 35 cm, s obručom oko 2 cm (samo obruč), točnim sastojcima, a pizza će težiti ne više od 250 grama, a trebala bi biti maksimalna debljina od 4 mm. Osim toga, bit će samo dvije vrste prave napuljske pizze, s jedne strane morski plodovi, s rajčicom, češnjakom i origanom, te rajčicom, mocarelom i margaritom od svježeg bosiljka.
Fotografija - Bala Vía - Svijet uživo na nepcu - Pizza protiv bora protiv nepca - kulinarsko putovanje kroz Lombardiju, Italija
