Pravi odnos koji postoji između Uskrsa i uskršnjeg jajeta potječe iz mnogih stoljeća , govori se da su u stara vremena trudne rimske žene mogle znati spol djeteta pri rođenju, jer je jaje obično simbol podrijetla , plodnost i rađanje.
U principu, ova hrana dobila je na važnosti u egipatskoj mitologiji kada je ptica feniks izgorjela u svom gnijezdu i ponovno se rodila kasnije iz jajeta, od svetog Augustina jaje počinje dobivati mistično značenje uskrsnuća i Dajući ga, kršćani izražavaju svoju vjeru u besmrtnost.
Kako se europsko proljeće praktički podudara s Uskrsom , jaje je postalo simbol Kristova rođenja. U nekim zemljama u Europi jaja se ukrašavaju na Veliki četvrtak i razbijaju nedjeljom, u zemljama Južne Amerike, za razliku od Europe, jaje se sakriva u nedjelju ujutro kako bi ga se tražilo nakon ručka, vrlo je tipično Gledajući svu djecu koja traže uskršnja jaja , u drugim je zemljama popularno kotrljanje jaja kroz travu pokušavajući ih ne razbiti i to je povezano s kotrljanjem kamena koji je prekrio grob Isusa Krista .
U Njemačkoj, Italiji i Francuskoj pojavila su se prva uskršnja jaja napravljena od čokolade s malim darovima iznutra, a potom su postala jedno za drugim s gotovim kalupom, što je u velikoj mjeri ometalo mnogo obrade .
Za recept za uskrsna jaja potrebni su vam sljedeći sastojci, ½ kg čokoladnog preliva , 1 mekani četkica, kalupi za uskrsna jaja. Treba napomenuti da su svi kalupi prikladni za oblikovanje čokolade pod uvjetom da površina je čista.
Za pripremu kalupa treba koristiti čist i suh komad pamuka, ako je potrebno kalup možete oprati toplom vodom, ne zaboravite da čokolada odražava sjaj kalupa, ako je ovo svijetlo, bit će i lik .
Da biste čokoladu ispekli, 2/3 dijela čokolade narežite na sitne komade , čokoladu stavite u zdjelu i zagrijte u bajn-marie, neprestano miješajte 4 minute , izvadite iz baz-marie i nastavite miješati dok se ne otopi. , testirajte temperaturu čokolade koja 2 lopatice ili drvenu žlicu držite na donjoj usni 2 sekunde, a koja bi trebala biti malo toplija od usne, to je otopljena temperatura . Ostatak čokolade narežite na krupne komade i dodajte u posudu, neprestano miješajući dok se čokolada u zdjeli ne osjeti hladnom prilikom dodira s usnom.
Spread vrh noža s čokoladom i odvesti na frižider za 4 minute. Izvadite i naslonite nož na palac, ako ostane čvrst, kaljenje je ispravno, u protivnom ako se otopi na dodir, kaljenje nije ispravno i ne bi poslužilo za kalupljenje , jer bi se čokolada zalijepila za kalup .
Premažite četkom čokoladom , počevši od središta prema pokretima suprotnom od kazaljke na satu, dok ne prekrivate cijelu površinu. Kalupe stavite licem prema gore na tanjur i odnesite u hladnjak na 5 do 10 minuta, izvadite ih i ponovno četkanjem pazeći da se rubovi ne zgusne mnogo više , kalupi stavite licem prema dolje na vodootporan papir i vratite ih u hladnjak na 3 U 5 minuta.
Da biste oporavili temperaturu kaljenja čokolade, stavite čokoladu u kipuću vodenu kupelj na 2 ili 3 sekunde bez miješanja na vatri, izvadite kalupe iz frižidera i rubove ostružite nožem na kojem nema pile, vratite ih u hladnjak , licem prema gore, 20 do 25 minuta i izvadite.
Da biste ga odmotali, lagano pritisnite unutra, a čokolada se mora lagano otpustiti, ako ne, može joj nedostajati hladnoća , pa je treba ostaviti još nekoliko minuta u hladnjaku, ili može se loše potopiti ako ste pregrijali čokolada. Ako se to dogodi, izrezajte čokoladu i počnite ponovo s temperom. Nadam se da ćete ga isprobati i sretan Uskrs svima!
