Vodič za kuhanje s djecom kod kuće u vrijeme koronavirusa: što im može pomoći (a što ne može)

Zatvaranje kuće može biti vrlo teško za obitelji s djecom, posebno nakon prvih nekoliko dana. Planiranje rutine i utvrđivanje rasporeda obaveza i slobodnog vremena temeljne su smjernice, ali ujedno je i najbolje vrijeme za stjecanje novih navika, poput kuhanja.

Mnogi od nas ovih dana više kuhaju kod kuće i isprobavaju nove recepte, zašto to isto ne učiniti s djecom? Kuhanje s mališanima način je da se zabave kako bi se odvratili i proveli dobro vrijeme s obitelji. Od malih nogu mogu sudjelovati u učenju tehnika koje će im trebati kad budu starije, a također i presudnim vrijednostima i znanjem u njihovoj budućnosti.

Potaknuti ih da kuhaju s nama neće samo odvlačiti pažnju, već je to i aktivnost koja donosi brojne koristi. Osim što jačaju veze s njima i stvaraju trajna sjećanja, ispitivanja pokazuju da kuhanje utječe na usvajanje zdravih navika , olakšavajući okus za isprobavanje nove hrane i bolje prihvaćanje povrća, voća ili ribe.

Sigurno su mnogi već stavili pregaču iskorištavajući božićne blagdane ili neku drugu posebnu prigodu za pripremu slatkiša ili kolačića. U ovim vremenima prisilnog zatvaranja zbog koronavirusa možemo ih motivirati i da nam pomognu u pripremi svakodnevnih obroka , tako da oni sudjeluju u hranjenju cijele obitelji.

Nije uvijek lako i manje ako pođemo od nekoliko prethodnih iskustava. Kuhinja može biti zabavno, ali i opasno mjesto ako se ne poduzmu određene mjere opreza, a ideja je ne stvarati igralište svaki dan, ostavljajući sve naopako. Da bismo ovu karantenu učinili podnošljivijom, pregledavamo nekoliko osnovnih savjeta kojih treba imati na umu prilikom kuhanja s djecom kod kuće.

Opći savjet prije početka

Svaka obitelj i svako dijete svijet su, a duhovi nisu uvijek isti. Morate pristupiti kuhinji s djecom iz fleksibilnog i pozitivnog stava , sa što više strpljenja. Stvari ne idu uvijek onako kako očekujete i stvarnost je da su naši životi rijetko isti kao oni koje prodaju časopisi.

Radi se o tome da budemo realni i iskoristimo izvanrednu situaciju poput one koju doživljavamo. Kad se sve dogodi, možemo nastaviti primjenjivati te nove navike u svakodnevnoj rutini, kako bismo nastavili promovirati naviku kuhanja kod kuće među mladima i starima.

Kuhanje može - i treba - biti dio vašeg učenja, a mi bismo voljeli da nam pomognu naši mladi pinci; ali to nikada neće biti vaša odgovornost . Prisiljavati ih da rade nešto što ne žele nema puno smisla, a ako nešto uopće ne prođe dobro, ništa se ne događa, učite iz grešaka.

Paloma , mlada samohrana majka trogodišnje djevojčice, koja se profesionalno trenira u ugostiteljstvu, zna što je kuhati kod kuće s kćeri od vrlo mlade dobi, i to može samo preporučiti.

"Povrh svega, savjetovao bih im da djecu puste da kuhaju, a ne kuhinjske robote, da im puste ruke da se mijesaju iako im završe s brašnom do nosa. Sjajno će se provoditi i bit će još bogatije jer mase i recepti primjećuju ljubav i ljubav pri kuhanju. Što vam se dogodilo s užasnim danom i kuhanjem nečeg bijesnog ili pojma, a ne ispada isto kod vas? "

Iako su vrlo malene, prirodno je pokazati znatiželju prema kuhinji, vidjeti što roditelji rade i sudjelovati uloživši ruke u sve što mogu. Djeca se brzo nauče raditi sve ako im ostane; "Moja kćer ima samo tri godine i budući da zajedno zajedno puno kuhamo, ona to voli i kakvu vještinu ima."

Pripremite radni prostor kako biste izbjegli nezgode

I također učiniti njihovo sudjelovanje lakšim i dostupnijim. Svi bi se trebali kuhati u čistom, urednom i sigurnom prostoru , ali sa uključenom djecom moramo učiniti još više kako bismo osigurali da je kuhinja pripremljena kako bi se izbjegle svađe ili nepredviđeni događaji.

To jest, spasiti opasne predmete, pokriti čepovima ako su naši pomoćnici vrlo mali, rezervirati određeno radno područje prilagođeno njihovoj visini, pronaći im stolicu, visoku stolicu ili stolicu koji je prikladan i siguran itd. Ako ne dođete do stola ili pulta, bit ćete frustrirani.

S mališanima je dobra ideja imati lako dostupno mjesto na kojem mogu naći svoje specifično posuđe i pribor ili određenu hranu, na primjer voće. Slično tome, oštre noževe i drugi opasniji alat treba držati izvan dosega.

Improvizacije, samo one

Otići u djecu s kuhinjom bez da znaju što kuhati obično nije baš dobra ideja. Možda da kao zabavna ležerna igra za poticanje mašte, ali ne kao svakodnevno pravilo. Kao odrasli, mi ne bismo trebali napustiti svoje jelovnike da improviziraju čisto i jednostavno.

U vrijeme nevolje potrebno je više nego ikad napraviti inventar i pregledati što se nalazi u smočnici, hladnjaku i zamrzivaču, provjeriti datume isteka i organizirati tjedne jelovnike . Gotovo svi ćemo raditi sve dnevne obroke kod kuće, tako da nema toliko izgovora da ne jedemo uravnoteženo.

Djeca mogu sudjelovati u planiranju jelovnika, kako bi ih što više motivirala kada je riječ o kuhanju, te im na taj način usadila zdrave navike kako bi naučila uravnotežiti prehranu. "Jučer smo jeli piletinu, pripremamo li danas povrće?"; "Danas on igra ribu, s čime ga možemo pratiti? Imamo hladan grah i tikvice u hladnjaku" itd.

Prije nego što počnete kuhati, morate poštivati misec ili pripremu sastojaka, pribora i alata. Korisno je s njima pregledati recept, sirovine i korake koje ćete poduzeti za čišćenje terena. Tako možemo i potaknuti vašu maštu kada je riječ o zamjeni sastojka , što je uobičajeno ovih dana.

Kuhajte sigurno

Sva osnovna pravila higijene i sigurnosti u kuhinji moraju se održavati i krajnja kada se bave djecom. Svaki nadzor može uzrokovati neko nezadovoljstvo, pa je vrijedno uzeti u obzir i sljedeće smjernice:

Neka kuhinja bude uredna.
Nosite prikladnu pregaču. Dječja kuhinjska kapa može biti zabavan dodatak.
Kosu skupite u konjski rep ili vrpcom ako su duge.
Kuhajte s prikladnom odjećom koja se može mrljati, po mogućnosti bez labavih ukrasa ili pribora ili rukava ili čipki koji mogu doći u dodir s hranom.
Naučite ih od prvog trenutka važnosti dobro oprati ruke sapunom prije bilo kojeg kulinarskog zadatka.
Također ih naučite pravilnom pranju hrane, posebno voća i povrća.
Imajte kuhinjski papir pri ruci za sušenje sastojaka i ruku ili umjesto krpa pokupite male izlive ili kaplje.

Važno je da djeca od malih nogu nauče osnovna sigurnosna pravila , što mogu, a što ne mogu učiniti. Ne bi se trebali naviknuti na kušanje tijesta ili određene hrane sirove ili neoprane ili u lošem stanju, a to uvijek pomaže ako brzo usvoje smjernice kako ne bi došlo do unakrsne kontaminacije.

Pored toga, morate paziti da ne dođe do opeklina s ploče za kuhanje, pećnice ili drugog pribora. Dobra ideja je postaviti pravilo da samo najstariji mogu otvoriti pećnicu , i to uvijek nakon upozorenja signalom, tako da djeca stave ruke iza leđa i ostanu mirna.

Što se tiče prženja , s njima ćemo morati poduzeti krajnje mjere opreza kako se ne bi prskalo; Bolje je da su malo razdvojeni pri rukovanju s vrlo vrućim uljem, a isto vrijedi i za karamel. I mora biti jasno da žurba, ubrzanje, skokovi i utrke ne smiju biti izvan kuhinje.

Prilagođeni pribor

Ako mališani imaju svoje kuhinjsko posuđe, više će ih rado koristiti. Ideja je da nisu igračke , već stvarno korisne, pogodne za kuhanje, koje mogu koristiti sami ili pomažu odraslima. Ovi se predmeti prilagođavaju njihovoj veličini i također jamče veću sigurnost.

Pravi dječji set za pečenje 32 kom uključuje pregaču za djecu, šešir za kuhanje, ručnik za pećnicu, pravi alat za pečenje, najbolji prigodni poklon za dječake i djevojčice

Danas na Amazonu za 35,99 eura

Najlakše je pronaći tipične setove za slastičarstvo i slastičarstvo, s malim lopaticama, šipkama ili kalupima. Postoje i noževi i pilingovi dizajnirani za djecu određene dobi, koji se u svakom slučaju uvijek trebaju koristiti pod nadzorom odraslih.

ONUPGO - Set kuhinjskih noževa (6-dijelni, plastični, s nazubljenim ivicama, najlonski dječji noževi za voće, kruh, kolače, salatu i salatu)

Danas na Amazonu za 12,99 eura

Zadaci koje mogu obavljati na temelju njihove dobi

Kako djeca razvijaju nove motoričke i kreativne vještine, moći će preuzeti više zadataka u kuhinji. Kad su vrlo malene, važno je da dođu u dodir sa sastojcima, teksturama i okusima, bez straha da će obojati ili malo izgubiti kuhinju-bez oslobađanja ludila ili kaosa-. Nikada ih ne smijete ostavljati bez nadzora ili tražiti savršenstvo.

Manje od godinu dana . Od vrlo male djece djeca će pokazati zanimanje za svoje starije, čak i ako još uvijek ne razumiju dobro što se događa. Mogu ih se ostaviti u visokoj stolici, u sigurnom položaju, odakle mogu promatrati sve što se događa, dok im je dopušteno dodirivati neki sastojak, sirovo tijesto ili im se daje da mirišu neki pripravak kako bi vidjeli što se događa. pripremi. Dobit će mnoštvo podražaja i moći početi isprobavati drugu hranu, sve dok je to primjereno njihovoj dobi.
Do tri godine . U ovoj dobi već uživaju u masi, miješanju sastojaka i isprobavanju novih stvari. Najbolje je doba da započnu svoje prve korake u pecivu, također sa slanim tijestima poput pizze, lisnatog tijesta ili pomažući u tučenju jaja i miješanju umaka, daleko od izvora topline. Oni mogu pomoći staviti sastojke u spremnik, oblikovati kolačiće, miješati salate itd.
Od tri do pet godina . U ovom dobnom rasponu često su vrtlozi energije i potrebno im je stalno raditi. Oni mogu biti nestrpljivi, pa biste trebali biti izuzetno budni s njima, posebno u početku. Postoje mnogi zadaci u kojima im mogu pomoći: pranje voća i povrća, miješanje jednostavnih sastojaka, rezanje nježnih sastojaka rukama ili plastičnim nožem, istezanje tijesta, rezanje kolačića ili ukrašavanje slatkiša, potapanje u čokoladu, oblačenje salata, četkanje ulja , zdrobiti i zgnječiti kuhano voće ili povrće, razbiti čokoladu ili kolačiće, oguliti rukama, mijesiti …
Šest ili sedam godina . Kad steknu određenu vještinu, moći će bolje pripremiti voće i povrće odgovarajućim noževima, škarama ili kore. Oni također mogu ukloniti sjemenke paprike i rajčice, sami pripremiti salatu ili tući štapićima slatko i slano tijesto. Sada mogu naučiti razbijati jaja i tući ih rukom kako bi napravili omlet ili ih ogulili kad bi bili kuhani.
Osam ili devet godina . Sa ovim dobima oni će moći mnogo bolje koordinirati različite radnje i lakše će koristiti alate i pribor. Njihove će vještine malo ovisiti o svakom djetetu, samo ih morate potaknuti da pokušavaju sve više i više akcija kako bi prilagodili zadatke svojim sposobnostima. Uskoro će moći oprati, sušiti, rezati i oguliti sve vrste povrća, a također i mjeriti i vagati sastojke, tući jaja, oblikovati slatkiše sa složenijim tijestima, iscijediti sokove itd.
Deset ili dvanaest godina . Već samostalniji, možemo im dopustiti da sami pripremaju salatu, kuhaju tjesteninu, miješaju gulaš ili umak, sami pripremamo spužvasti kolač, kolače ili muffine, napravimo tost, sendviče ili jednostavne sendviče itd. Oni također mogu preuzeti više "odraslih" zadataka, poput postavljanja stola, perilice suđa, korištenjem mikrovalne pećnice ili miksera, uvijek uz nadzor.
Adolescenti . Od 13 godina, spremni su nam pomoći ruku pod ruku s praktično bilo kojim kuhinjskim zadatkom. Kao i kod odraslih, to će ovisiti o njihovoj razini iskustva, vještina i sposobnosti, koje je potrebno samo njegovati i razvijati kroz praksu. Ako motivirate i ohrabrite ih da budu samostalniji i odgovorniji, može potaknuti njihovo zanimanje za kuhanje. Osim toga, budući da već tečno koriste tehnologije, pretraživanje na društvenim mrežama i web stranicama, dijeljenje njihovih postignuća ili praćenje recepata poznatih ljudi također ih mogu motivirati.

Naučite (i igrajte se) kuhanjem

Kuhinja je također prostor za učenje, ne samo tehnika i recepata. Tijekom zarobljavanja možemo iskoristiti promociju poučanije strane pripreme hrane, povezivanje sa svim vrijednostima izvan stola.

Od objašnjenja odakle dolazi svaki sastojak ili kako je proizveden, do njegove povijesti ili kako je nastao u prošlosti, djeca će voljeti znati detalje o svemu što jedu , a to će pobuditi više interesa za samu kuhinju i njenu hranu. Zatvoreni kod kuće ne mogu vidjeti vrt ili farmu, ali mi im to možemo pokazati putem interneta ili koristeći svoje igračke, film ili knjigu kao primjer.

Na primjer, možemo iskoristiti to što ćemo domaću pizzu - ili tjesteninu - napraviti potpuno ispočetka, tako da oni cijene zanatske radove umjesto prethodno kuhanih ili izvađenih pizza, učeći i njihovu prehrambenu vrijednost . Na taj se način može poticati na dodavanje vlastitih sastojaka, uključujući povrće koje im se možda prije nije sviđalo.

A tijekom kuhanja ili večere možemo im reći odakle dolazi pizza, koje druge vrste postoje i što možemo probati, što je Italija i gdje je, kakva je ta država itd. Drugi dan možemo jelovnik posvetiti indijskoj, japanskoj, meksičkoj kuhinji … i tako isprobati nove okuse, dovršavajući obrok gledanjem srodnog filma ili nekom pričom.

Pomoć pri prikupljanju

Bez nametanja posla, posebno kad su mali, važno je da pomalo nauče važnost čišćenja i skupljanja svega nakon kuhanja i jela. Da je to stvar cijele obitelji i da to nije nešto ekstra, već dio vlastitog ručka ili večere.

Povezati to s kaznama nije baš dobra ideja, najbolje je da te rutine i smjernice usvoje kao dio svog obrazovanja, nešto u čemu mogu pomoći i mami i tati. Dobra je prilika da ih naučite spremiti ostatke i koristiti ih u drugim jelima, izbjegavajući otpad.

Pretplatite se na svakodnevno primanje naših recepata, informacija o prehrani i vijesti o gastronomiji.

Najvažnija stvar: uživajte s obitelji

Mora biti maksimum koji uvijek imamo na umu kad kuhamo s djecom kod kuće. Osobito kad su vrlo mladi, uživanje mora imati prednost nad savršenstvom, dobro se provoditi tako da se ovi teški dani povezuju s lijepim, dragim trenucima, iz kojih mogu i iskoristiti svoje prednosti.

Za vrijeme koronavirusne krize, riječ je o tome da izbjegnete gubitak živaca s djecom kod kuće, održavanju obiteljske ispravnosti i da nešto izbacite iz situacije. Dakle, ako uspijemo uspostaviti dobre navike u kuhinji, možemo ih nastaviti razvijati kada se sve dogodi.

Zaključno, Paloma nam daje posljednji savjet: "Preporučujem da ih snimite u videozapisu u youtuber stilu i pošaljete rodbini. Jako je zabavno i radimo to puno kad kuhamo. I ljudi su vrlo rado primljeni." , U ovim karantinskim tjednima, daleko od obitelji i prijatelja, to može biti sjajan način da ostanete u kontaktu. I da stvorim sjajne uspomene.

Fotografije - iStock - Pixabay - Tim Pierce
uživo do nepca - 101 Thermomix recepti za kuhanje s djecom
Živite do nepca - Kako nateći djecu da operu ruke prije jela? Učitelj to postiže jednostavnim eksperimentom