U potrazi za istraživačima da dobiju vrlo zdravu hranu, argentinski znanstvenici koji pripadaju CONICET (Nacionalnom vijeću za znanstvena i tehnička istraživanja) uspjeli su razviti novo mlijeko koje sadrži 75% manje sadržaja kolesterola i veliki doprinos provitamin D što ga čini osobito korisnim za naše kardiovaskularno zdravlje.
Stručnjaci su uspjeli razviti bioreaktor koji bi mogao ukloniti kolesterol sadržan u mlijeku, dotični bioreaktor je posebno učinkovit, jer se za nekoliko sati može dobiti nekoliko stotina litara mlijeka bez kolesterola. Proces se temelji na mikroorganizmu koji ima sposobnost uklanjanja, putem fagocitoze, masnih globula prisutnih u mlijeku, ali također je sposoban transformirati fagocitizirane elemente u provitamin D, što ga čini posebno zanimljivim zbog njegove dvostruke funkcionalnosti.
Ne bi bilo iznenađujuće da u kratkom vremenu neke tvrtke počnu prerađivati i opskrbljivati potrošače novim mlijekom, jamčeći minimalan doprinos kolesterola, zasigurno će okus biti drugačiji od onog na koji smo navikli jer kolesterol pruža mlijeku s karakterističnog okusa, ali ako zaista povoljno djeluje na naše zdravlje, mnogi će ga prihvatiti.
Via - CONICET
