Postoje neke namirnice koje, na neki način, ubijaju okus vina, izuzetno otežavaju cijeniti dobro vino u obroku. Ako ćete odlijepiti dobro vino, imajte na umu da ono što kuhate omogućava da cijenite njegov odabrani okus i pokušajte ne koristiti hranu koja je neprijatelju vina .
Češnjak, paprika, artičoka, sirovi luk, šparoge, sirovo voće i sladoled glavna su namirnica koja ne dopušta dobro ocjenjivanje okusa koji nam daje vino. Začini svih vrsta i umaci koji su pretjerano jaki također otežavaju ovo priznanje. A što se tiče orijentalnih jela, bilo da su to curry ili vinjegreti koje koriste za salate. Također se slažemo da kada se osjećamo kao dobra boca vina i imamo li bilo koji od ovih sastojaka u svojoj hrani, možemo reći da cijenimo okus vina, ali stvarnost je da se to manje cijeni.
Općenito, kad idemo na izvrsno vino, napravimo jelovnik pogodan za njega, ali ponekad nas nije toliko briga, ako se osjećamo poput vina, iako se ne slaže ispravno, nastavit ćemo ga piti.
Naravno, ako govorimo o čokoladi, to je zaseban slučaj, jer možemo vidjeti kako neki stručnjaci smatraju nemogućim sparivanje čokolade i vina, dok drugi smatraju da je s određenim slatkim vinima odgovarajuće združivanje učinkovito.
Hrana mnogo više nagrađuje dobrim vinom i što ćemo učiniti …
