Na XIII Nacionalnom kongresu vinara koji je prošlog tjedna održan u palači Kongresa i Auditorium La Rioja, Riojafórum, predsjednik Španjolske federacije udruga vinara (FEAE) najavio je da će se stvoriti Profesionalni fakultet vinara u Španjolskoj kako bi se obranio od profesije koja se na tako puno cesta pomalo odbacuje.
Juan Gómez Benítez potvrđuje da vinska profesija zaslužuje priznanje i da će je nakon pokretanja Profesionalnog učilišta odobriti profesionalna akreditacija.
Također je izrazio da će stvaranje sjedišta Federacije u Madridu biti odskočna daska koja će pomoći stručnjacima za enologiju na mjesto koje im treba i gdje zaslužuju, te zatražio svačiji doprinos "u pronalaženju rješenja za brojne poteškoće koji pogađaju španjolski vinski sektor ". Posao koji ovaj sektor provodi kako bi napredovao vrlo je hvale vrijedan, usprkos preprekama s kojima se susreću, ne prestaju inicijative za promociju vina, upoznavanje stanovništva s njihovom kulturom, borbu za vinsku struku, sastanke za pronalazak rješenja za probleme poput klimatskih promjena, poznati Zakon o alkoholu …
Sjećamo se da čak i neki restorani na visokoj razini potvrđuju da lik sommeliera nije profitabilan, ali još uvijek ne znamo što mislite.
