Sadržaj:
- Cijena lososa doseže rekordne visine u 2016. godini
- Morske uši i njihov razorni učinak na losos
- Borci proizvođača bore se protiv morskih ušiju
- Kako se 2017. predstavlja u industriji lososa i potrošačima
Neka ljubitelji ove ribe pripreme svoje novčanike jer je cijena lososa dostigla sve visine , situaciju koja se čini da se ne mijenja brzo ili uskoro. Prema najnovijem izvješću Nasdaq indeksa lososa, europskom pokazatelju koji se koristi za analizu tržišta lososa, porast cijena nastaje zbog morskog parazita veličine aspirina, poznatog kao morske uši ili uši lososa.
U Europi, osobito u Škotskoj i Norveškoj, akutni napadi morskih uši imali su razorne posljedice na uzgoj lososa u uzgoju. Godine 2016. količina norveškog izvoza lososa, zemlje koja predvodi svjetsku proizvodnju, smanjena je za 5% u odnosu na prethodnu godinu, ali pad na globalnoj razini bio je još ozbiljniji, na 9%.
Cijena lososa doseže rekordne visine u 2016. godini
Posljedice smanjene ponude lososa odražavaju se na njegovu cijenu koja je u 2016. dostigla dva povijesna vrha, prema Nasdaq indeksu lososa. Prvo krajem lipnja i drugo u prosincu: 9 eura po kilogramu. Povećanje od 90% u odnosu na najviše vrhove dosegnute do sada u 2013. i 2015. godini.
Morske uši i njihov razorni učinak na losos
Industrija uzgoja lososa traži načine kako se riješiti situacije i pobijediti morske uši, a da pritom ne našteti lososu ili njegovim potrošačima. Napadi morskih uši razaraju farme lososa sa sve većom učestalošću i intenzitetom. Sve je teže ukloniti parazite koji se hrane krvlju lososa.
Odrasle ribe otpornije su na morske uši , ali potrebno ih je samo nekoliko da bi se istrošio imunološki sustav mladih i ostavilo ih ranjivim na druge infekcije. Samo dvanaest morskih uši može ubiti mladog lososa.
Divlji losos ima manje vjerojatnosti da će pogoditi morske uši jer, čak i ako je zaražen u oceanu, umire u slatkim vodama, ostavljajući losos čistim kad se vrati u rijeke da se izlije. Isto tako, kontakt odraslih i mladih je manji, što znači da postoji i manji rizik od zaraze od strane potonjih.
Proizvođači lososa, međutim, ne mogu osloboditi svoju ribu. Uzgojeni na farmama pod velikim traktima mreža usidrenih na morskom dnu, losos je topovska hrana ili, bolje rečeno, morska uši . Kako se ove farme nalaze u blizini prirodnog staništa, divlji losos je također zaražen.
Borci proizvođača bore se protiv morskih ušiju
Postoje načini borbe protiv morskih uši koje proizvođači lososa koriste gotovo pola stoljeća. Najčešći je emamektin benzoat, pesticid koji hrani losos i otrova sve morske uši koje grickaju na njegovom tkivu, a kojima su morske uši razvile određeni otpor i zbog čega proizvođači povećavaju svoje doze za pokušaj da ih se riješi.
Postoje alternative kemikalijama . Najprirodniji način je upotreba gomoljaca, male ribe podrijetlom iz Norveške, koja jedu morske uši i čisti losos. Ali postoje zemlje u kojima ih nadležna tijela smatraju nedovoljnim i potiču industriju na usvajanje rizičnijih metoda koje mogu na kraju ubiti ribe koje bi trebale zaštititi.
Tehnologija termolicera, koja se sastoji od uranjanja lososa u vruću kupku kako bi se ubili morske uši, može prouzrokovati smrt lososa ako se ne izvrši pravilno. Upotreba laserskih zraka, uzgoj na velikim farmama ili čamcima s hidrolikerima su mnogi drugi. No nova je tehnologija skupa i nedovoljno je financirana od lokalne vlasti, pa je problem trenutno teško riješiti.
Kako se 2017. predstavlja u industriji lososa i potrošačima
Ovome moramo dodati da trenutni klimatski uvjeti djeluju u korist morskih ušiju čiji se životni ciklus ubrzava u toplijim temperaturama. S obzirom na to da širenje morskih uši pokazuje malo znakova pada, potrošači će se vjerojatno suočiti s izraženijim cijenama u 2017. godini, tako da ljubitelji lososa neće imati drugog izbora, osim da otpuste džepove.
Izvor - CQ
Images - Pixabay i Richard Dorrell na Wikimedia Commons Direktno nepcu - Hladno pucanje udvostručuje cijenu nekih povrća. Čak i kada?
Živi do nepca - losos
