U posljednjem postu koji sam napravio o viskiju, Razlike između viskija Bourbon i Scotch viskija, naznačio sam najčešće vrste viskija koje su tamo postojale. Naime: škotski viski, irski viski, kanadski viski, kukuruzni viski, viski Bourbon, rženi viski.
Iskreno, prije nego što sam u rukama imao bocu Maker's Marka, nisam imao pojma o toliko vrsta ili razlike među njima. Stoga je razlog ovog posta. Pokušavajući se probiti kroz nered imao sam prvi dan kad sam pomislio da postoji samo jedan viski.
Kao što sam rekao u prethodnom postu, viski je definiran kao žitarica od žitarica, podrijetlom iz Škotske, s više ili manje slada. Irci ga zovu viskijem, a Amerikanci burbon.
U škotskom viskiju , nakon fermentacije, ječam se suši vatrom iz škotskog treseta, čiji efluenti će alkoholu dati posebnu aromu. Ječam se zatim melje, gurne u vodu i destilira se u dvije operacije. Na taj način dobivamo sladeni viski, pojedinačni slad iz jedne destilerije i ocijeđeni slad ako je rezultat miješanja nekoliko destilerija. Unutar ove vrste viskija nalazimo Campbeltown slad, Islay slad, Higlands slad i Lowlands slad.
Irski viski , bio proizvodi i konzumira na prvi obiteljski skali. Izrađuje se od ječma, slada ili ne, ali ima i pšenice, raži, a ne suši se tresetom. I destilira se tri puta, miješajući nekoliko puta.
Kanadski viski se sastoji od žitarica, kušati više ili manje svjetla. Sastoji se od raži i fermentira je s kvascima.
Ulazimo u američke viskije. Imamo viski iz burbona , podrijetlom je iz Kentuckyja, dolazi od mješavine kukuruza (najmanje 51%), raži i ponekad slanog ječma. Dozrijeva u izgorjelim bačvama od bijelog hrasta. Kukuruz viski , kao svoje ime sugerira kukuruz vrlo prisutan u pripravku, na najmanje 80%). I raž viski , proizveden od raži, minimum 51%.
