Siječanj počinje proživljavati i malo po malo oporavljamo uvijek ugodnu rutinu, a dani prolaze poput vode u rijeci, ali s onim receptima na našem tjednom meniju koji svaki dan čine drugačijim, poput vode u rijeci , što nikad nije isto.
Tako, na primjer, možemo započeti obrok iznenađujućim predjelom poput ove sezamove tunjevine s domaćim umakom Ponzu, dok ako tražimo nešto za užinu, ništa poput ove mediteranske salate u čaši ili nekih pilećih rezina sa sezamom i šipakom na kruhu pita.
Naravno, da biste zaista jeli, pogotovo sada kada je hladno vrijeme, potrebni su vam snažniji recepti . Tada dolazi na snagu ovaj recept za pečenu piletinu u stilu Robuchon, iako je istina da ovaj Murcijanov recept za Cierva tortu nije daleko iza.
Ako je ono što imamo na umu nešto egzotičnije , možda bi bilo dobro isprobati bogatu piletinu u umaku od manga curryja koji će naše okusne pupoljke probuditi iz letargije u koju su ušli nakon Božića.
Naravno, može biti i da želimo lagano jesti i koristiti više povrća u svojoj prehrani, pa možemo pripremiti na primjer malo kiselih bijelih šparoga ili gratin poriluk s pršutom i sirom, mada su bez sumnje zvijezda ove šparoge punjene škampima i tvrdo kuhano jaje.
Prije nego što prijeđemo na deserte , koji će završni dodir staviti u tjednik, imam dva recepta za lignje koje mogu preporučiti: s jedne strane, recept za lignje u američkom umaku; s druge strane, recept za tradicionalne lignje u svojoj tinti.
